La boutique des chefs - Derniers Produits Modifies de Chandeleur 2012

Le Livre des Crêpes

Tue, 15 May 2012 08:44:24 GMT

LE LIVRES DES CREPES.

Ouvrage complet sur les crêpes et les galettes de Bretagne et sur des variantes d'autre régions ou pays.

Recettes salées et sucrées, tours de main, techniques de cuisson, photos progression. ]]>

Poêle a crêpe anti-adhérente Ø 25 cm.

Fri, 27 Apr 2012 06:00:29 GMT

POELES ANTI ADHERENTES. CLASSE CHEF+

Le plus par rapport à la gamme Classe chef :
Les queues en acier inoxydable.
Compatible avec l'utilisation au four et le lavage lave-vaisselle.

- Poêle anti-adhérente en aluminium extra-fort, revêtement anti-adhésif 4 couches.
- Jupe extérieure laquée grise facile à nettoyer.
- Queue fixée par 3 rivets.
- Queue large en acier inoxydable.
- Fond rayonné.

Diamètre : 25 cm.

Epaisseur : 5 mm.

Fabrication Française.

Utilisables tous feux sauf induction

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Poêle à crêpes anti-adhésive CLASSE CHEF Ø 28 cm

Fri, 27 Apr 2012 06:00:53 GMT

Poêle à crêpes anti-adhésive de la gamme "Classe Chef".

Corps en aluminium pour la solidité et la parfaite planéité des articles.

Revêtement composé de 4 couches croisées, spécialement conçu pour un usage intensif.

Queue large en acier, revêtement epoxy, fixée par 3 rivets revêtus.
Résiste à 150°C. Non comptatible lave-vaisselle.

Fond rayonné.

Garantie sans sans Teflon.

Dimensions :

Diamètre : 28 cm
Hauteur : 2 cm
Contenance : 1.1 litres
Epaisseur : 3 mm
Fabrication Française.

Utilisables tous feux sauf induction et four

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Poêle à crêpe en aluminium revêtement céramique Ø 250 mm

Fri, 27 Apr 2012 06:00:48 GMT

POELES A CREPE CLASSE CERAMIC

Son revêtement céramique extra-dur, sans PTFE, exceptionnellement anti-adhérant séduira les utilisateur le plus exigents.
Elle résiste aux températures élevées jusqu'à 400°C.

Equipée de queues en feuillard d'acier inoxydable ces poêles sont utilisables au four et supportent le lavage lave-vaisselle.

- Poêle en aluminium avec revêtement antiadhesif céramique, sans PTFE.
- Corps épais 3 à 5 mm.
- Queue feuillard en acier inoxy.
- Fixation de queue par 3 rivets revêtus.

Diamètre : 25 cm.

Epaisseur : 3 mm.

Fabrication Française.

Utilisables tous feux sauf induction

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Poêle à crêpes anti-adhésive CLASSE CHEF Ø 25 cm

Fri, 27 Apr 2012 06:00:53 GMT

Poêle à crêpes anti-adhésive de la gamme "Classe Chef".

Corps en aluminium pour la solidité et la parfaite planéité des articles.

Revêtement composé de 4 couches croisées, spécialement conçu pour un usage intensif.

Queue large en acier, revêtement epoxy, fixée par 3 rivets revêtus.
Résiste à 150°C. Non comptatible lave-vaisselle.

Fond rayonné.

Garantie sans sans Teflon.

Dimensions :

Diamètre : 25 cm
Hauteur : 2 cm
Contenance : 0.8 litres
Epaisseur : 3 mm
Fabrication Française.

Utilisables tous feux sauf induction et four

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Poêle à crêpes ou à pancakes Ø 24 cm.

Fri, 27 Apr 2012 06:00:32 GMT

POELE A CREPES OU A PANCAKES.

Caractéristiques :

- Poêle en Tole d'acier, tous feux, qualité extra-forte, queue feuillard,épaisseur 2 à 3 mm.
- Idéale pour "saisir".

-Diamétre : 24 cm.
-Epaisseur : 2 mm.

Avant la première utilisation:
Plonger la poêle quelques minutes dans l'eau chaude pour enlever les restes de la couche de protection à l'aide d'une brosse.
Sécher la poêle puis faire frire quelques instants des pelures ou des tranches de pommes de terre saupoudrées de beaucoup de sel dans l'huile.

Après utilisation:
Essuyer la poêle avec du papier ou si nécessaire la rincer à l'eau chaude.
Laver sans produit dégraissant;
Sécher et graisser légèrement.

Fabrication Française.

Utilisables tous feux

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Poêle à blinis anti-adhésive CLASSE CHEF Ø 12 cm

Fri, 27 Apr 2012 06:00:53 GMT

Poêle à blinis anti-adhésive de la gamme "Classe Chef".

Corps en aluminium pour la solidité et la parfaite planéité des articles.

Revêtement composé de 4 couches croisées, spécialement conçu pour un usage intensif.

Queue large en acier, revêtement epoxy, fixée par 3 rivets revêtus.
Résiste à 150°C. Non comptatible lave-vaisselle.

Fond rayonné.

Garantie sans sans Teflon.

Dimensions :

Diamètre : 12 cm
Hauteur : 2 cm
Contenance : 0.2 litres
Epaisseur : 3 mm
Fabrication Française.

Utilisables tous feux sauf induction et four

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Crêpière électrique professionnelle 40 cm .

Tue, 15 May 2012 08:44:30 GMT

CREPIERE STANDARD.

Plaque fonte émaillée.

Pour utilisation semi-intensive.

Température uniforme sur toute la surface : résistances intégrées à la plaque diam. 400 mm.

Température constante dans la durée d'utilisation : système de régulation intégré à la fonte, avec thermostat réglable 50°C à 300°C.

Isolation thermique : Conception des plaques évitant les déperdition de chaleur et contribuant à l'homogénéité de la chauffe. Bâti inox.

Témoin de chauffe. Interrupteur marche/arrêt.

Fonctionnement 230/240 volts monophasé.

- Puissance : 3000 Watts.
- Diamètre 40 cm.
- Hauteur 14.5 cm.
- Poids : 11.4 kg. ]]>

Crêpière à GAZ professionnelle 40 cm .

Tue, 15 May 2012 08:44:30 GMT

CREPIERE GAZ CONFORT

-Température uniforme sur toute la surface. Brûleurs en étoile intégrés assurant une diffusion idéale de la chaleur.

-Température constante dans la durée d'utilisation : Réglage automatique par dispositif thermostatique (confort) ou réglage manuel par robinet progressif de précision (standard).

-Economie d'énergie :Plaques en fonte Ø 40 cm avec rebords et picots moulés sur la face inférieure, ralentissant l'échappement de la chaleur des flammes et augmentant la surface d'échange thermique.

-Alimentation butane/propane 28/37mnb, livré avec pochette de transformation gaz naturel à 20mb.

Brûleur 8 branches / 7 Kw.

Bâti inox avec 3 pieds.

Chambre de combustion évitant la déperdition de chaleur.

Allumage par piezo.

Thermostat de régulation avec sécurité thermocouple.

Dimensions plaque : Ø 40 cm

Dimension hors tout : 47 x 40 x ht 18,5 cm

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Crêpière électrique professionnelle 40 cm .

Tue, 15 May 2012 08:44:30 GMT

CREPIERE STANDARD.

Plaque fonte usinée.

Pour utilisation semi-intensive.

Température uniforme sur toute la surface : résistances intégrées à la plaque diam. 400 mm.

Température constante dans la durée d'utilisation : système de régulation intégré à la fonte, avec thermostat réglable 50°C à 300°C.

Isolation thermique : Conception des plaques évitant les déperdition de chaleur et contribuant à l'homogénéité de la chauffe. Bâti inox.

Témoin de chauffe. Interrupteur marche/arrêt.

Fonctionnement 230/240 volts monophasé.

- Puissance : 3000 Watts.
- Diamètre 40 cm.
- Hauteur 12.5 cm.
- Poids : 16 kg.
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Crêpière électrique professionnelle 40 cm .

Tue, 15 May 2012 08:44:30 GMT

CREPIERE CONFORT.

Plaque fonte usinée.

Conception étanche entre la plaque et le corps facilitant l'entretien.

Pour utilisation intensive.

Température uniforme sur toute la surface : résistances intégrées à la plaque diam. 400 mm.

Température constante dans la durée d'utilisation : système de régulation intégré à la fonte, avec thermostat réglable 50°C à 300°C.

Isolation thermique : Conception des plaques évitant les déperdition de chaleur et contribuant à l'homogénéité de la chauffe. Bâti inox.

Témoin de chauffe. Interrupteur marche/arrêt.

Fonctionnement 230 volts monophasé.

- Puissance : 3000 Watts.
- Diamètre 40 cm.
- Hauteur 17 cm.
- Poids : 22 kg.

Certifié UL/NFS4.
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Crêpière électrique professionnelle 40 cm .

Tue, 15 May 2012 08:44:32 GMT

CREPIERE CONFORT MODELE EXPORT.

Plaque fonte usinée.

Conception étanche entre la plaque et le corps facilitant l'entretien.

Pour utilisation intensive.

Température uniforme sur toute la surface : résistances intégrées à la plaque diam. 400 mm.

Température constante dans la durée d'utilisation : système de régulation intégré à la fonte, avec thermostat réglable 50°C à 300°C.

Isolation thermique : Conception des plaques évitant les déperdition de chaleur et contribuant à l'homogénéité de la chauffe. Bâti inox.

Témoin de chauffe. Interrupteur marche/arrêt.

Fonctionnement 240 volts triphasé spécial export.

- Puissance : 3000 Watts.
- Diamètre 40 cm.
- Hauteur 17 cm.
- Poids : 23 kg.

Certifié UL/NFS4. ]]>

Rateau à crêpes en buis.

Tue, 15 May 2012 08:44:30 GMT

En buis véritable, composé de 2 parties.

La raclette :
* Largueur : 195 mm

Le manche :
* Diamètre : 10 mm
* Longueur : 250 mm ]]>

10 feutres de rechange pour tampon de graissage Ø 7 cm.

Tue, 15 May 2012 08:44:24 GMT

Adaptés au tampon réf. 159117. ]]>

Tampon de graissage/ essuyage pour crêpière Ø 7 cm.

Tue, 15 May 2012 08:44:24 GMT

Modèle rond, préhension pratique. Equipé d'un feutre. ]]>

Pierre abrasive pour l'entretien des plaques de crêpières.

Tue, 15 May 2012 08:44:26 GMT

Pour l'entretien régulier des plaques sans dégrader leur surface. Facilite le décapage de la croûte de cuisson. Dimensions : L 160 x lg 75 x H 75 mm. ]]>

Couteau à crêpes en buis.

Tue, 15 May 2012 08:44:30 GMT

Couteau à crêpes en buis véritable, longueur 360 mm. ]]>

Couteau à beurre en buis.

Tue, 15 May 2012 08:44:30 GMT

Couteau à beurre en buis véritable, longueur 270 mm.

Taillé d'une seule pièce, double tranchant. ]]>

Spatule de cuisine en bois longueur 80 cm..

Fri, 27 Apr 2012 06:00:32 GMT

SPATULE DE CUISINE EN HETRE.

Spatule en hêtre.

Longueur : 80 cm.

Diamètre trou de suspension : 10 mm.

Conditionnement : 1 spatule. ]]>

Fouet de cuisine professionnel FMC longueur 45 cm.

Fri, 27 Apr 2012 06:00:32 GMT

FOUET "FMC".

Marque : Matfer

Caractéristiques :

- Manche isolant de la chaleur offrant un meilleur confort d'utilisation sans risque de brûlures,
- Renflement du manche qui évite de glisser,
- Lavable au lave-vaisselle,
- Manche en Exoglass, matériau composite étanche résistant à 220° C assurant une parfaite prise en main,
- Fils indémanchables et invrillables en acier inoxydable ressort qui permet à la pomme de conserver très longtemps sa forme originelle.

Longueur manche : 20.5 cm.
Longueur total : 45 cm.
- Certification NF conformité à des normes et spécification techniques française et européenne.
- La marque NF est une garantie d'achat de produits conformes aux exigences règlementaires.

Fabrication Française.

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Palette ou spatule de cuisine inox 24 cm.

Fri, 27 Apr 2012 06:00:32 GMT

PALETTE-SPATULE MASSIVE

Marque : Matfer

* Lame flexible en acier inoxydable.
* Manche surmoulé hygiénique.
* Stérilisable, lavable au lave vaisselle.

Longueur : 24 cm.
Largueur : 3.5 cm

Conditionnement : 1 spatule. ]]>

Palette ou spatule de cuisine COUDEE en inox 30 cm.

Fri, 27 Apr 2012 06:00:32 GMT

PALETTE-SPATULE COUDEE.

Marque : Matfer

* Lame flexible en acier inoxydable.
* Manche surmoulé hygiénique.
* Stérilisable, lavable au lave vaisselle.

Longueur : 30 cm.
Longueur de lame : 15 cm

Conditionnement : 1 spatule. ]]>

Farine boulangère Type 55 pour Pain Blancs 5 KG

Sat, 05 May 2012 09:22:20 GMT

Farine de type 55 adaptée aux méthodes classiques pour la conception de Pain Courant Français à mie blanche,utilisable dans les machines pain.

Composition : Farine de blé - Farine de fève (2% maxi) - Malt de blé (0.3% maxi) - Gluten de blé - Amylases fongiques - Hemicellulases - Agent de traitement de la farine E300.

ORIGINE : Farine Française.

Conditionnement : 5 kg.

Disponible aussi en 25 kg et 10 kg.
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Carrés Rainés Blancs en Carton Alimentaire 11X11 cm vendus par 250 U.

Sat, 05 May 2012 09:22:20 GMT

CARRES RAINES ET CARTONS PLATS

En carton blanc.

Dimension : 11 cm x 11 cm.

Paquet : de 250 pièces.

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Gaufrier électrique DUALIT Professionnel 230 Volts.

Tue, 15 May 2012 08:44:30 GMT

GAUFRIER ELECTRIQUE.

Capacité 2 gaufres rondes pouvant être coupées en 4.

Empreintes en fonte.

Capacité de production environ : environ 100 gaufres heure.

Puissance 1600 W.

Dimension 40 cm X22 cm X 16 cm.

Garantie : 1 an

Marque : DUALIT.
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Gaufrier électrique professionnel ouverture 90°.

Tue, 15 May 2012 08:44:35 GMT

GAUFRIER ELECTRIQUE "PACK RESISTANCE" ouverture 90°

-Gaufier équipés de fers démontables sans outil et donc faciles a nettoyer
-Fers en fonte d acier usinée certifiée conforme au contact alimentaire.
-Résistance blindée étanche de haute qualité.
-Boutons de commande protégés sous le chassis.
-plateau de récupération inclus.

Châssis en acier inoxydable. Régulation thermostatique de 50° à 300°C.
Témoin de chauffe et voyant de mise sous tension.
Minuterie de cuisson.
Alimentation 230 volts monophasé.
1800 watts
Empreinte gaufrier 4x6 Bruxelles 182x113x28 mm.

Capacité 2 gaufres.

Longueur: 26 cm.
Largueur : 34.5 cm.

Marque : Krampouz

Garantie : 1 an

FERS DEMONTABLE FACILE A NETTOYER ]]>