Four d'appoint pour Boulanger-Pâtissier. Roller Grill.

Four à convection pour boulanger-pâtissier 60x40 cm.

• En acier inoxydable.
• Four associant convection et possibilité de production de vapeur pour l'humidification du pain pendant la cuisson 4 niveaux
• Capacité : 20 baguettes cuites en 25 minutes.
• Montée rapide en température à 300°C en 10 minutes.
• Turbine à rotation alternée toutes les 2 minutes pour une cuisson très homogène.
• Moteur 2 vitesses à rotation alternée. Turbine Ø 21 cm.
• Position rotations 1/2 puissance pour la cuisson des produits délicats (meringues, soufflés, macarons...).
• Bouton poussoir pour l'injection de vapeur (si vous utilisez la vapeur, prévoir le raccordement au réseau d'eau potable).
• Thermostat de 0° à 300°C.
• Minuteur 120 minutes avec alarme en position utilisation continue.
• Puissance : 6000 Watts / 380 volts triphasé.
• Poids 49 kg.

Dimensions intérieures : 67 x 44 x 35 cm.

Dimensions extérieures : 79,5 x 72 x 60 cm. (pour plaque ou grille de 60x40 cm).

Fabrication Française.