Tempéreuses - Trempeuses

Avec la sélection de trempeuses et tempéreuses de La Boutique des Chefs, le travail du chocolat devient un jeu d'enfant quel que soit votre niveau en pâtisserie. Amateurs et professionnels pourront retrouver un équipement de qualité adapté à tous les besoins et au meilleur prix.

Les tempéreuses sont des ustensiles particulièrement adaptés à la préparation et à la manipulation du chocolat. Elles permettent, avec un seul instrument de cuisine, de faire fondre votre chocolat de couverture ou vos pistoles à 50 °C, puis de le refroidir progressivement et de le stabiliser, afin que votre chocolat conserve sa température idéale de travail. Pour avoir un aspect brillant et posséder la bonne texture, le chocolat doit en effet suivre une courbe de température précise, opération grandement facilitée grâce à nos tempéreuses professionnelles. Retrouvez également un ensemble distributeur à chocolat, adaptable à la plupart des tempéreuses rectangulaires, qui permet un brassage permanent et une distribution régulière et propre de votre préparation.

Pour les plus petits besoins, privilégiez la sélection de mini trempeuses à chocolat Meltinchoc, d'une capacité de 1.8 litres, et disponibles en rouge ou gris. Ces trempeuses, faciles à ranger dans votre cuisine, se révèleront aussi très utiles pour maintenir au chaud vos sauces, nappages ou fondants.

Pratique : ne manquez pas notre sélection d'articles d'épicerie adaptés aux tempéreuses : chocolats en pistoles, en pépites, en bâtons, cacao ...

Vous aussi, découvrez le plaisir du travail du chocolat en toute simplicité grâce à La Boutique des Chefs !


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Mini trempeuse chocolat rouge 1.8L. Meltinchoc
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Ensemble distributeur à chocolat pour trempeuse
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Trempeuse/ tempereuse à eau CHOCO 22T
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