Additifs alimentaires

Les additifs alimentaires sont utilisés par les plus grands chefs cuisiniers et pâtissiers à travers le monde. Sur La Boutique des Chefs, vous pourrez retrouver une sélection des meilleurs additifs de qualité professionnelle. 

Les additifs alimentaires peuvent jouer différents rôles, et intervenir dans de nombreuses préparations : levures et baking powder pour faire monter vos pains et autres pâtisseries, gélatines (en feuilles ou en poudre) ou pectines pour épaissir votre préparation, acidifiants, stabilisateurs pour vos sorbets, sirop de glucose, blanc d'oeuf en poudre pour émulsifier ... D'autres vous permettront de conserver plus longuement vos plats. Texturer, lever, épaissir ou encore conserver : les additifs alimentaires font partie des ingrédients incontournables, notamment en pâtisserie. 

Les additifs sélectionnés par La Boutique des chefs sont utilisés aussi bien par les professionnels que par les particuliers, et vous apporteront satisfaction et facilité d'utilisation au meilleur prix.


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Levure SAF Instant en sachet de 500 gr
Lesaffre
Fabrication française
5,04 €5,60 €
#1 meilleure vente

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Stabilisateur STAB 2000, boîte de 150 g
Louis François
Expédition rapide
14,53 €16,14 €
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Acide citrique 1 kg
Louis François
Expédition rapide
16,43 €18,25 €
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Blanc d'œuf liquide pasteurisé 1 kg.
4,55 €5,06 €
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Caramel liquide de pâtisserie 1 litre
10,98 €12,20 €
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Sirop de Glucose 1 kg
CAULLET / DAWN
Expédition rapide
4,41 €4,90 €
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Gélatine en poudre 200 Bloom Boîte 1 kg. Sébalcé
23,84 €26,49 €
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Gélatine Bronze Bovine Certifié HALAL 300 feuilles, 150 bloom.
54,36 €60,40 €
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Nougasec, boîte de 1 kg
Louis François
Expédition rapide
14,44 €16,04 €
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Levure SAF Levure en boite de 500 gr
Lesaffre
Fabrication française
6,21 €6,90 €
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Blanc d'oeuf en poudre Louis François 1kg
Louis François
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Pectine Rapid Set Louis François 1kg
Louis François
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Crème de tartre 150g Louis François
Louis François
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Agar-agar 150g Louis François
Louis François
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Isomalt Gallia
Louis François
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Bicarbonate de soude Louis François 1kg
Louis François
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Pectine Medium Rapid Set Louis François 1kg
Louis François
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Lait écrémé en poudre Louis François 1kg
Louis François
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Acide tartrique Louis François 1kg
Louis François
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Fructose Louis François 1kg
Louis François
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Levure sèche spéciale Viva pizza 500 g. lesaffre.
5,39 €5,99 €
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Gélifiant végétal 150g
Louis François
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Chlorure de calcium en pot de 1 kg
Deco Relief
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Chantifix stabilisateur pour chantilly 150g
Louis François
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Super neutrose stabilisateur pour sorbets 150g
Louis François
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Nougasec 150g
Louis François
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Dextrose 1kg
Louis François
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Gomme arabique en poudre 1kg
Louis François
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Sirop de glucose déshydraté 1kg
Louis François
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Sirop de glucose atomisé 5kg
Louis François
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Crème de tartre 1kg
Louis François
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Kremfix
ANCEL
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Super neutrose, boîte de 1 kg
Louis François
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Stabilisateur STAB 2000, boîte de 1 kg
Louis François
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Sorbitol en poudre, boîte de 1 kg
Louis François
Expédition rapide
18,58 €20,64 €

Comment utiliser un additif alimentaire ?

Un additif alimentaire est généralement incorporé directement à la préparation. Il est conseillé d'ajouter son additif alimentaire progressivement, pour un contrôle optimal du rendu.

Avec un additif alimentaire, vous pourrez améliorer le goût, l'aspect et la conservation de vos recettes.