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Rabot à chocolat manuelle (Chocorape)
Rabot à chocolat manuelle (Chocorape) De Matfer-Bourgeat | Expédié sous 48h
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Buse Ø 1,5 mm pour pistolet
Buse Ø 1,5 mm pour pistolet De Matfer-Bourgeat | Livraison gratuite
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Peigne alimentaire faux-bois
Peigne alimentaire faux-bois De Matfer-Bourgeat | Expédié sous 48h
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Mini trempeuse chocolat grise 1.8L. Meltinchoc
Mini trempeuse chocolat grise 1.8L. Meltinchoc De Autre | Livraison gratuite
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184,91€ 231,13€
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Mini trempeuse chocolat rouge 1.8L. Meltinchoc
Mini trempeuse chocolat rouge 1.8L. Meltinchoc De Autre | Livraison gratuite
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Ensemble distributeur à chocolat pour trempeuse
Ensemble distributeur à chocolat pour trempeuse De Matfer-Bourgeat | Expédié sous 48h
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Bac 6 empreintes pour trempeuse à air
Bac 6 empreintes pour trempeuse à air De Matfer-Bourgeat | Expédié sous 48h
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Kit petit disque + racleur pour trempeuses
Kit petit disque + racleur pour trempeuses De Matfer-Bourgeat | Livraison gratuite
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Distributeur à chocolat pour trempeuse sans disque 110 V
760,72€ 894,96€
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Tablier pour chocolatier
Tablier pour chocolatier De Matfer-Bourgeat | Expédié sous 48h
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Travail du chocolat

Le travail du chocolat est un art précis et délicat, qui se révèle difficile sans les ustensiles adaptés. Découvrez ainsi la sélection d'ustensiles de La Boutique des Chefs, qui vous permettront de réaliser chez vous des chocolats lisses et brillants ainsi que des nappages réussis.

Du tempérage au décor, découvrez notre sélection de matériel pour le travail du chocolat de qualité professionnelle. Pour manipuler et mettre en forme ce précieux ingrédient, retrouvez également une sélection d'accessoires tels que des raclettes, des peignes, des broches, des racloirs, ou l'incontournable bombe de givre permettant de figer le chocolat fondu. 

Vous trouverez dans notre sélection de produits pour le travail à chocolat des fontaines de chocolat, mais aussi des tempéreuses, des feuilles d'or, des broches à tremper le chocolat et de nombreux autres accessoires indispensables ! Il ne vous reste plus qu'à travailer votre chocolat comme un vrai chef. Retrouvez également notre sélection de moules de toutes formes pour les occasions spéciales ! 

Bon à savoir : le premier ingrédient pour travailler efficacement le chocolat est bien évidemment ... Le chocolat ! N'hésitez pas à vous procurer un chocolat de qualité, idéalement un chocolat de couverture (minimum 32 % de beurre de cacao, fond bien plus facilement).

Comment bien choisir son matériel de travail du chocolat ?

Pour réaliser un bon travail du chocolat, vous devrez posséder au moins : une bonne trempeuse / tempéreuse, des broches de qualité, de quoi décorer vos réalisations ainsi qu'une fontaine à chocolat pour les gourmands. 

Tous les produits présents dans notre sélection sont de qualité et peuvent être utilisés aussi bien par les professionnels que par les particuliers.