Le cupcake « Bataille de Boules de Neige » de J'amène le Dessert
Et voici le cupcake "Bataille de Boules de Neige" ! Une recette qui devraient ravir les yeux et les papilles des enfants, et des grands qui ont gardé une âme d'enfant ! Une chose est sûre, la blogueuse de J'amène le Dessert a su garder cet esprit dans son blog ! Brioche girafe, sablés rudolphe, biscuits moustachus pour le Movember... Notre blogueuse française installée au Québec mêle pâtisserie, douceur et humour et c'est ce qui nous a séduit dans ses réalisations. Et comme Noël rime aussi avec boule de neige et magie, c'est tout naturellement que notre choix s'est tourné vers cette recette idéale en dessert ou en goûter pendant les fêtes ! Mais qu'y a-t-il dans ce cupcake ? Un cupcake à la noix de coco, un crèmage avec une pralinoise à tartiner maison (vous pouvez retrouver la recette sur son blog).
Ingrédients
Pour les cupcakes:
- 300g de farine
- 75g de sucre
- 75g de cassonade
- 80g de noix de coco râpée
- 2 c.c de bicarbonate
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 220ml de lait de coco
- 125g de beurre fondu
Pour la pralinoise à tartiner
- Rendez-vous ici pour découvrir la recette de J'amène le Dessert
- Sinon un pralin Amande-Noisettes ou du Nutella®
Pour les Coco Balls
- 300g de lait concentré sucré
- 200g + 50g de noix de coco râpé
Préparation
La veille :
Préparer l’appareil à coco balls en mélangeant le lait concentré avec les 200g de noix de coco. Réserver au frigo pour 24h. Ensuite former des petites boules et les enrober avec les 50g de noix de coco.
Pour les cupcakes :
- Mélanger ensemble les ingrédients secs: farine, les sucres, la noix de coco, le bicarbonate et le sel.
- Dans un autre saladier, mélanger les ingrédients humides : lait de coco, oeufs et beurre.
- Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs en remuant délicatement avec une cuillère en bois.
- Verser dans vos moules à muffins, les remplir au 3/4.
- Cuire 20mn à 200C.
- Laisser refroidir.
Montage :
- Imprimer les contour à cupcakes : rendez-vous par ici !
- Entourer les cupcakes avec.
- Répartir la Pralinoise à Tartiner sur le dessus et déposer vos petites coco balls dessus.
On obtient un dessert qui plaira aux enfants à tous les coups !
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