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Les macarons : notre péché mignon !


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Aujourd'hui, nous retrouvons Ophélie du blog Délices et surprises. Nous avons adoré sa recette de macarons, alors nous n'avions pas d'autres choix que de la partager avec vous ! 

Les macarons, une évidence en matière de gourmandise ! Parfaits en desserts, en goûter ou à tout autre moment de la journée, ils nous régalent à chaque fois... A condition qu'ils soient réussis. C'est pourquoi Ophélie nous partage tous ses secrets pour faire des macarons garantis 100% réussis ! 

Vous êtes prêts ? C'est parti pour la recette ! 

Les ingrédients 

La préparation

1-  Battre les blancs d'oeufs au robot avec le fouet à petite vitesse. Dès que les blancs moussent mettre 1/3 du sucre et augmenter progressivement la vitesse. La meringue Française est prête lorsque que votre préparation fait le bec d'oiseau.

2- Tamiser le tant pour tant (poudre amande + sucre glace) et le séparer dans des bols de patisserie différents (4x100g). Ajouter le colorant (petite quantitée pour un effet girly) dans chaque bol.

3- Prélever 80g de meringue Française et macaronner avec 100g de tant pour tant avec le colorant à l'aide d'une marysse. La pâte pour coque de macarons est prête dès que le mélange fait un ruban.

4- Mettre la pâte assez rapidement dans une poche à douille avec une douille de 8mm et pocher les macarons sur un tapis spécial macarons ou papier cuisson.

 

5- Laisser croûter pendant 30 minutes.

6- Préchauffer le four à 150°C et enfourner pendant 15  minutes.

7- Laisser refroidir les coques de macarons pendant au moins 30 minutes, elles se décollent toutes seules.

Vos macarons sont prêts à être garnis ! 

Retrouvez la recette en vidéo juste ici.

À vous de jouer ! 


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