Machine Sous-Vide à Cloche Mistral+

Cette Machine Sous-Vide à Cloche Mistral+ est la plus puissante de la gamme proposée sur la Boutique des Chefs, avec un débit de près de 21 m³ par heure !

Avec sa grande capacité et sa compatibilité avec les bacs GN, cette machine est très pratique et se fera volontiers une place dans les cuisines de tous les professionnels des métiers de bouche. Elle est intuitive et pourra être utilisée avec tous les types de sacs sous-vide. 

Pour vous aider, 10 programmes pré-enregistrés sont à votre disposition. Vous pouvez également vous servir de la fonction marinade ou encore du mode "sous-vide lent" pour les aliments encore chauds. 

Caractéristiques du produit : 

• Dimensions de la machine : 560 x 560 x 520 mm ;
• Dimensions de la chambre : 430 x 430 x 200 mm ;
• Dimensions maximales des sacs : 400 x 600 mm ;
• Barre de soudure : double ;
• Longueur de la barre de soudure : 400 mm ;
• Vide final : 2 mbar ;
• Compatible avec : les bacs GN ;
• Vacumètre : avec ;
• Capteur de vide : avec ;
• Pompe : Busch ;
• Puissance : 21 m³ / heure ;
• Fonctions : 10 programmes enregistrés + fonction marinade + fonction sous-vide lent pour les aliments chauds ;
• Type de sacs : tous ;
• Certification : CE.