FRENCH DAYS

Acide ascorbique 1 kg

Marque : Louis François
Référence : 100A

L'acide ascorbique, que l'on connaît sous le nom de vitamine C, est un puissant antioxydant utile en cuisine comme en pâtisserie.

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Acide ascorbique 1 kg

L'acide ascorbique, que l'on connaît sous le nom de vitamine C, est un puissant antioxydant utile en cuisine comme en pâtisserie.

En cuisine, l'acide ascorbique vous permet aussi bien de conserver la couleur des légumes verts en cuisson que de bloquer l'oxydation de vos aliments. Utilisé en petite quantité en boulangerie et viennoiserie il vous permettra d'augmenter l'élasticité et la tolérance de vos pâtes pour un meilleur pointage. 


Caractéristiques

Marque : Louis François
Référence : 100A
Code EAN : 3700434800654
Dosage habituel : 300 à 500 mg/kg
Conditionnement : Boîte de 1 kg

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