Pistoles de chocolat noir 65% Haïti par 2.5 kg.
Chocolat de couverture noir à base de féves 70% Trinitario et 30% Criollo récoltées dand la région de Grand'Anse.
Une chocolat d'origine cultivé et récolté dans le respect des bonnes pratiques agricoles.
Ce nouveau chocolat noir d'Origine Haïti. Issu de cacaoyers du 19 eme siècle, plantés par les colons, Issues du savoir-faire ancestral des planteurs locaux, les étapes de transformation qui suivent la récolte font l'objet de contrôles tout au long de l'opération.
Le séchage s'effectue au soleil afin d'amplifier l'amertume du cacao
Longueur en bouche, notes d'agrumes et de mangue fraîche, agrémentées par une fine amertume.
Recommandé pour toutes les applications.
Conditionnement : en sachet de 2.5 kg.
Caractéristiques
Marque : | Cacao Barry |
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Référence : | 13659 |
Code EAN : | 3073419306442 |