Glaçage neutre brillant Opaline par C.Felder en 6 kg

Marque : Unipatis
Référence : 170180

Glaçage à chaud pour entremets, mousses, bavarois, glaces et tartes aux fruits.

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Glaçage neutre brillant Opaline par C.Felder en 6 kg

Glaçage à chaud pour entremets, mousses, bavarois, glaces et tartes aux fruits.

Ce produit se fige très rapidement. La texture fluide et stable du produit permet une découpe nette. Le glaçage est parfaitement adapté à la surgélation et à la congélation : il conserve son brillant et ne craque pas à la congélation.

Emploi : Faire fondre à 45°/50°C au bain-marie ou au four micro-ondes en mode décongélation. Étaler à la spatule en lissant d’un seul mouvement de palette ou couler sur l’entremets congelé (sans givre).

Conservation : À l’abri de la lumière et de l’humidité, à température ambiante (10-25°C). Conserver au froid après ouverture.

Conditionnement : seau de 6 kg.

Fabriqué en Normandie.


Caractéristiques

Marque : Unipatis
Fabrication : Fabrication française
Référence : 170180

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