Nappage blond/abricot excellor 15 kg

Nappage concentré

Nappage à diluer à chaud.

Des tartes aux fruits, des entremets, des viennoiseries encore plus appétissantes.
Les nappages Excellor garantissent une belle tenue  et une brillance irréprochable.

Utilisation :

Diluer 1 kg de nappage avec 700 ml à 1 l d’eau ou de jus de fruits selon la consistance désirée.

Amener à ébullition et stopper.

Etendre au pinceau ou pistolet.

Température d’application idéale : 75°C max. pour conserver l’aspect du fruit.

Eviter de chauffer plusieurs fois.

Ne pas laisser cuire à petits bouillons.

Peut aussi être utilisé à froid comme garniture en pâtisserie.

Conditionnement : 15 kg en seau plastique avec couvercle.