Le Livre du Cuisinier, par Bruno Cardinale

Marque : Matfer-Bourgeat

Le livre du Cuisinier, par Bruno Cardinale.

Voir le descriptif complet du produit

Cet article n'est pas disponible à la vente pour le moment.

Le Livre du Cuisinier, par Bruno Cardinale

Le livre du Cuisinier, par Bruno Cardinale.

Découvrez toutes les techniques de base et les recettes fondamentales en plus de 2 000 photos, sous forme de guide pas à pas pour maitriser toutes les techniques à votre rythme. 300 techniques et recettes sont présentées par étapes, dans ce manuel exhaustif et simple d'utilisation.

Découvrez des application culinaires classiques ou modernes, pour un entraînement efficace et complet. Une rubrique spéciale Phénomènes physicochimiques aide à la compréhension des processus de transformations culinaires. Livre padagogique pour tous les niveaux, fiches techniques disponibles dans le livre.

840 pages, 30 x 21,2 cm.


Caractéristiques

Marque : Matfer-Bourgeat
Référence : 819163

Commentaires

Vous avez acheté ce produit ?
Partagez vos impressions.

Donnez votre avis

Nous vous conseillons également

#1 meilleure vente
Livre Je prépare mon CAP pâtissier
Livre Je prépare mon CAP pâtissier De Matfer-Bourgeat | Expédié sous 48h
En rupture de stock
41,80€
Livre Techno Culinaire
Livre Techno Culinaire De Matfer-Bourgeat | Expédié sous 48h
33,14€
Livre travaux pratique de cuisine
Livre travaux pratique de cuisine De Matfer-Bourgeat | Expédié sous 48h
En rupture de stock
27,88€