Livre Les Crèmes, de J-P Walser et J-M Zapart
Guide Les Crèmes, conçu par Jean-Philippe Walser et Jean-Michel Zapart.
Retrouvez un ouvrage complet sur les crèmes, à froid ou à chaud, les recettes, les étapes de la préparation, l'aromatisation, les variantes possibles, les trucs et astuces.
Un ouvrage incontournable pour tous les pâtissiers amateurs comme professionnels.
Dimensions : 13 x 21 cm. Pages : 96.
Caractéristiques
Marque : | Editions Jérôme Villette |
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Référence : | 820201 |
Code EAN : | 9782865470747 |