Plaque de cuisson 2 baguettes longueur 45 cm Alu Gaufer

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Marque : Matfer
Référence : 311141

Plaque 2 baguettes Alu-Gaufer.

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Plaque de cuisson 2 baguettes longueur 45 cm Alu Gaufer

Plaque 2 baguettes Alu-Gaufer.

Spécialement conçue pour la cuisson en four à sole.

Alliage d'aluminium spécial gaufré qui évite le collage de la pâte et améliore l'aspect de la croûte.

Matériau résistant aux attaques liées aux agressions du froid, de la chaleur, de l'hygrométrie élevée, de la fermentation, de la levure et du sel.

Excellent conducteur de la chaleur.

Extérieur laqué noir pour une meilleure absorption de la chaleur.

Adaptée pour l'utilisation en chambre de pousse contrôlée et en chambres froides négatives.

Faciles à stocker car empilables.

Elles ne nécessitent aucun retraitement, seulement un léger graissage régulier. Recommandées pour la cuisson des baguettes de pain viennois.

Conçue pour 2 baguettes.

Dimensions de la plaque : 45 cm x 14.4 cm.

Recommandée pour la cuisson des baguettes de pain viennois.


Caractéristiques :

Marque : Matfer
Référence : 311141
Code EAN : 3334493111415

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