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Pompe bain-marie pour la distribution de sauce chocolat
1209,91€ 1423,42€
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100 feuilles guitare PVC 60x40 cm
100 feuilles guitare PVC 60x40 cm De Matfer | Livraison gratuite
97,96€ 115,25€
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Tampon de transfert à chocolats H60mm
22,33€ 26,27€
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Raclette à copeaux chocolat
Raclette à copeaux chocolat De Matfer | Expédié sous 48h
32,33€ 38,04€
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Couvercle de rechange pour Caloribac
29,69€ 34,93€
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Compresseur sans huile pour pistolet à chocolat
960,43€ 1129,92€
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Tuyau spirale 5 mètres pour compresseur
68,86€ 81,01€
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Cuve supplémentaire pour bain-marie à pompe
176,72€ 207,90€
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Carnet de 25 feuilles d'argent
Carnet de 25 feuilles d'argent De Matfer | Expédié sous 48h
26,04€ 30,64€
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Lot de 10 feuilles guitare 60 x 40 cm
4,24€ 4,99€
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Palette à enduire en inox
Palette à enduire en inox De Matfer | Expédié sous 48h
18,14€ 21,34€
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Kit buse 1,3 mm pour pistolet 264101
207,35€ 243,94€
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Kit buse 1,7 mm pour pistolet à chocolat 264101
207,35€ 243,94€
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Godet supplémentaire 50 cl pour pistolet à chocolat 264101
49,30€ 58,00€
3 Peignes à Chocolat en Exoglass 3, 5 & 10 mm
104,72€
Râpe à Copeaux de Chocolats Électrique
3878,03€
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Trempeuse / tempereuse CHOCO 10 RONDE pour le chocolat
1033,19€ 1215,52€
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Trempeuse/ tempereuse à eau CHOCO 15
1487,94€ 1750,52€
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Trempeuse/ tempereuse à air CHOCO 15R 230V
1667,01€ 1961,19€
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Trempeuse/ tempereuse à eau CHOCO 22T
2838,04€ 3338,87€
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Bouteille 3 becs verseurs pour chauffe chocolat
12,72€ 14,97€
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Chauffe chocolat Krampouz 230v
Chauffe chocolat Krampouz 230v De KRAMPOUZ | Livraison gratuite
501,87€ 590,44€
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Cuve supplémentaire en inox pour trempeuse Choco 10
147,26€ 173,25€
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Trempeuse à air choco 15 R 110 V
Trempeuse à air choco 15 R 110 V De Matfer | Expédié sous 48h
1604,05€ 1887,12€
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Sonde avec support pour trempeuse
Sonde avec support pour trempeuse De Matfer | Livraison gratuite
151,97€ 178,79€
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Distributeur à chocolat pour trempeuse sans disque 230 V
1053,22€ 1239,08€
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Kit grand disque + racleur pour trempeuses
265,07€ 311,85€
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Porte-ustensiles orientable pour trempeuses
159,04€ 187,11€
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Résistance 1400 W pour trempeuse Choco 15
82,92€ 97,55€
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Résistance 300 W pour trempeuse Choco 15R
107,19€ 126,10€
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Résistance 1800 W pour trempeuse Choco T22
160,06€ 188,31€
Résistance 1000 W pour trempeuse Choco 10
123,14€
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Régulateur pour trempeuses à chocolat Matfer
196,74€ 231,46€
Promo : -15%
Fontaine à chocolat 5 cascades - 230V 50/60hertz 2x150 W
Fontaine à chocolat 5 cascades - 230V 50/60hertz 2x150 W De Matfer | Livraison gratuite
En rupture de stock
695,08€ 817,74€
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Fusible pour fontaine à chocolat 260440
Fusible pour fontaine à chocolat 260440 De Matfer | Expédié sous 48h
En rupture de stock
25,37€ 29,85€
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Mini trempeuse chocolat rouge 1.8L. Meltinchoc
Mini trempeuse chocolat rouge 1.8L. Meltinchoc De Autre | Livraison gratuite
En rupture de stock
196,46€ 231,13€


Travail du chocolat

Le travail du chocolat est un art précis et délicat, qui se révèle difficile sans les ustensiles adaptés. Découvrez ainsi la sélection d'ustensiles de La Boutique des Chefs, qui vous permettront de réaliser chez vous des chocolats lisses et brillants ainsi que des nappages réussis.

Du tempérage au décor, découvrez notre sélection de matériel pour le travail du chocolat de qualité professionnelle. Pour manipuler et mettre en forme ce précieux ingrédient, retrouvez également une sélection d'accessoires tels que des raclettes, des peignes, des broches, des racloirs, ou l'incontournable bombe de givre permettant de figer le chocolat fondu. 

Vous trouverez dans notre sélection de produits pour le travail à chocolat des fontaines de chocolat, mais aussi des tempéreuses, des feuilles d'or, des broches à tremper le chocolat et de nombreux autres accessoires indispensables ! Il ne vous reste plus qu'à travailer votre chocolat comme un vrai chef. Retrouvez également notre sélection de moules de toutes formes pour les occasions spéciales ! 

Bon à savoir : le premier ingrédient pour travailler efficacement le chocolat est bien évidemment ... Le chocolat ! N'hésitez pas à vous procurer un chocolat de qualité, idéalement un chocolat de couverture (minimum 32 % de beurre de cacao, fond bien plus facilement).

Comment bien choisir son matériel de travail du chocolat ?

Pour réaliser un bon travail du chocolat, vous devrez posséder au moins : une bonne trempeuse / tempéreuse, des broches de qualité, de quoi décorer vos réalisations ainsi qu'une fontaine à chocolat pour les gourmands. 

Tous les produits présents dans notre sélection sont de qualité et peuvent être utilisés aussi bien par les professionnels que par les particuliers.