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Pompe bain-marie pour la distribution de sauce chocolat
1107,41€ 1302,84€
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100 feuilles guitare PVC 60x40 cm
100 feuilles guitare PVC 60x40 cm De Matfer | Livraison gratuite
88,86€ 104,54€
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Tampon de transfert à chocolats H60mm
20,03€ 23,56€
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Raclette à copeaux chocolat
Raclette à copeaux chocolat De Matfer | Expédié sous 48h
27,77€ 32,67€
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Couvercle de rechange pour Caloribac
26,37€ 31,02€
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Compresseur sans huile pour pistolet à chocolat
960,43€ 1129,92€
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Tuyau spirale 5 mètres pour compresseur
61,77€ 72,67€
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Cuve supplémentaire pour bain-marie à pompe
152,59€ 179,52€
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Carnet de 25 feuilles d'argent
Carnet de 25 feuilles d'argent De Matfer | Expédié sous 48h
23,00€ 27,06€
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Lot de 10 feuilles guitare 60 x 40 cm
3,71€ 4,36€
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Palette à enduire en inox
Palette à enduire en inox De Matfer | Expédié sous 48h
16,27€ 19,14€
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Kit buse 1,3 mm pour pistolet 264101
180,64€ 212,52€
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Kit buse 1,5 mm pour pistolet à chocolat 264101
180,64€ 212,52€
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Kit buse 1,7 mm pour pistolet à chocolat 264101
180,64€ 212,52€
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8 fourchettes décor signature
8 fourchettes décor signature De Matfer | Livraison gratuite
209,59€ 246,58€
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Trempeuse / tempereuse CHOCO 10 RONDE pour le chocolat
908,82€ 1069,20€
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Trempeuse/ tempereuse à eau CHOCO 15
1309,37€ 1540,44€
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Trempeuse/ tempereuse à air CHOCO 15R 230V
1467,58€ 1726,56€
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Trempeuse/ tempereuse à eau CHOCO 22T
2498,69€ 2939,64€
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Bouteille 3 becs verseurs pour chauffe chocolat
9,04€ 10,63€
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Chauffe chocolat Krampouz 230v
Chauffe chocolat Krampouz 230v De KRAMPOUZ | Livraison gratuite
449,92€ 529,32€
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Cuve supplémentaire en inox pour trempeuse Choco 10
124,76€ 146,78€
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Trempeuse à air choco 15 R 110 V
Trempeuse à air choco 15 R 110 V De Matfer | Expédié sous 48h
1557,34€ 1832,16€
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Sonde avec support pour trempeuse
Sonde avec support pour trempeuse De Matfer | Livraison gratuite
130,04€ 152,99€
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Distributeur à chocolat pour trempeuse sans disque 230 V
945,29€ 1112,10€
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Kit grand disque + racleur pour trempeuses
231,02€ 271,79€
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Porte-ustensiles orientable pour trempeuses
135,48€ 159,39€
Promo : -15%
Résistance 1400 W pour trempeuse Choco 15
80,50€ 94,71€
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Résistance 300 W pour trempeuse Choco 15R
104,07€ 122,43€
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Résistance 1800 W pour trempeuse Choco T22
155,40€ 182,82€
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Résistance 1000 W pour trempeuse Choco 10
90,88€ 106,92€
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Régulateur pour trempeuses à chocolat Matfer
187,37€ 220,44€
Promo : -15%
Fontaine à chocolat pro 100
Fontaine à chocolat pro 100 De Matfer | Expédié sous 48h
En rupture de stock
2442,59€ 2873,64€
Promo : -15%
Fusible pour fontaine à chocolat 260440
Fusible pour fontaine à chocolat 260440 De Matfer | Expédié sous 48h
En rupture de stock
24,62€ 28,97€
#1 meilleure vente
Mini trempeuse chocolat rouge 1.8L. Meltinchoc
Mini trempeuse chocolat rouge 1.8L. Meltinchoc De Autre | Livraison gratuite
En rupture de stock
231,13€


Travail du chocolat

Le travail du chocolat est un art précis et délicat, qui se révèle difficile sans les ustensiles adaptés. Découvrez ainsi la sélection d'ustensiles de La Boutique des Chefs, qui vous permettront de réaliser chez vous des chocolats lisses et brillants ainsi que des nappages réussis.

Du tempérage au décor, découvrez notre sélection de matériel pour le travail du chocolat de qualité professionnelle. Pour manipuler et mettre en forme ce précieux ingrédient, retrouvez également une sélection d'accessoires tels que des raclettes, des peignes, des broches, des racloirs, ou l'incontournable bombe de givre permettant de figer le chocolat fondu. 

Vous trouverez dans notre sélection de produits pour le travail à chocolat des fontaines de chocolat, mais aussi des tempéreuses, des feuilles d'or, des broches à tremper le chocolat et de nombreux autres accessoires indispensables ! Il ne vous reste plus qu'à travailer votre chocolat comme un vrai chef. Retrouvez également notre sélection de moules de toutes formes pour les occasions spéciales ! 

Bon à savoir : le premier ingrédient pour travailler efficacement le chocolat est bien évidemment ... Le chocolat ! N'hésitez pas à vous procurer un chocolat de qualité, idéalement un chocolat de couverture (minimum 32 % de beurre de cacao, fond bien plus facilement).

Comment bien choisir son matériel de travail du chocolat ?

Pour réaliser un bon travail du chocolat, vous devrez posséder au moins : une bonne trempeuse / tempéreuse, des broches de qualité, de quoi décorer vos réalisations ainsi qu'une fontaine à chocolat pour les gourmands. 

Tous les produits présents dans notre sélection sont de qualité et peuvent être utilisés aussi bien par les professionnels que par les particuliers.