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Promo : -10%
Distributeur à chocolat pour trempeuse sans disque 110 V
732,24€ 813,60€
Promo : -10%
Palette à enduire en inox
Palette à enduire en inox De Matfer | Expédié sous 48h
14,26€ 15,84€
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Carnet de 25 feuilles d'argent
Carnet de 25 feuilles d'argent De Matfer | Expédié sous 48h
22,14€ 24,60€
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Cuve supplémentaire pour bain-marie à pompe
105,30€ 117,00€
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Pistolet pulvérisateur à chocolat avec godet
362,88€ 403,20€
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Tuyau spirale 5 mètres pour compresseur
53,08€ 58,98€
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Compresseur sans huile pour pistolet à chocolat
901,80€ 1002,00€
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Porte-ustensiles orientable pour trempeuses
97,09€ 107,88€
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Kit petit disque + racleur pour trempeuses
163,08€ 181,20€
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Kit grand disque + racleur pour trempeuses
187,92€ 208,80€
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Distributeur à chocolat pour trempeuse sans disque 230 V
770,04€ 855,60€
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Sonde avec support pour trempeuse
Sonde avec support pour trempeuse De Matfer | Livraison gratuite
93,10€ 103,44€
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Bac 6 empreintes pour trempeuse à air
156,60€ 174,00€
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Couvercle de rechange pour Caloribac
19,93€ 22,14€
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25 feuilles d'or
25 feuilles d'or De Matfer | Livraison gratuite
69,96€ 81,18€
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Trempeuse/ tempereuse à eau CHOCO 22T
2138,40€ 2376,00€
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Bombe givreur refroidisseur liquéfié à usage alimentaire 500 ml Malcos
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Chauffe chocolat Krampouz 230v
Chauffe chocolat Krampouz 230v De KRAMPOUZ | Livraison gratuite
375,84€ 417,60€
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Pompe bain-marie pour la distribution de sauce chocolat
797,04€ 885,60€
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Kit de fabrication pour 24 palets en chocolat Ø 4 cm
83,43€ 92,70€
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Paquet de 100 feuilles PVC  Guitare 30 x 40 cm ep. 150
37,85€ 42,06€
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Jeu de 13 feuilles PVC à fond relief
26,52€ 32,34€
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Ensemble distributeur à chocolat pour trempeuse
913,68€ 1015,20€
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Plaque cool décor pour décors en chocolat
222,48€ 247,20€
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Racloir à chocolat
Racloir à chocolat De Matfer | Expédié sous 48h
6,43€ 7,14€
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Peigne alimentaire faux-bois
Peigne alimentaire faux-bois De Matfer | Expédié sous 48h
12,85€ 14,28€
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Raclette à copeaux chocolat
Raclette à copeaux chocolat De Matfer | Expédié sous 48h
19,87€ 22,08€
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Kit de fabrication pour 12 TUILES en chocolat Ø 50 m
94,72€ 105,24€
Promo : -10%
Fourchette à tremper
Fourchette à tremper De Matfer | Expédié sous 48h
10,48€ 11,64€
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Broche à tremper forme spirale
Broche à tremper forme spirale De Matfer | Expédié sous 48h
7,67€ 8,52€
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Broche à tremper forme poire
Broche à tremper forme poire De Matfer | Expédié sous 48h
7,13€ 7,92€
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Broche à tremper forme ronde
Broche à tremper forme ronde De Matfer | Expédié sous 48h
7,13€ 7,92€
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Mallette de 5 broches à tremper le chocolat
86,72€ 96,36€
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Mallette de 10 broches à tremper le chocolat
123,12€ 136,80€
Promo : -30%
Paquet de 100 feuilles Guitare 60 x 40 cm. 70 microns
16,38€ 23,40€
Promo : -10%
Trempeuse/ tempereuse à eau CHOCO 15
1102,68€ 1225,20€

Travail du chocolat

Le travail du chocolat est un art précis et délicat, qui se révèle difficile sans les ustensiles adaptés. Découvrez ainsi la sélection d'ustensiles de La Boutique des Chefs, qui vous permettront de réaliser chez vous des chocolats lisses et brillants ainsi que des nappages réussis.

Du tempérage au décor, découvrez notre sélection de matériel pour le travail du chocolat de qualité professionnelle. Pour manipuler et mettre en forme ce précieux ingrédient, retrouvez également une sélection d'accessoires tels que des raclettes, des peignes, des broches, des racloirs, ou l'incontournable bombe de givre permettant de figer le chocolat fondu. 

Vous trouverez dans notre sélection de produits pour le travail à chocolat des fontaines de chocolat, mais aussi des tempéreuses, des feuilles d'or, des broches à tremper le chocolat et de nombreux autres accessoires indispensables ! Il ne vous reste plus qu'à travailer votre chocolat comme un vrai chef. Retrouvez également notre sélection de moules de toutes formes pour les occasions spéciales ! 

Bon à savoir : le premier ingrédient pour travailler efficacement le chocolat est bien évidemment ... Le chocolat ! N'hésitez pas à vous procurer un chocolat de qualité, idéalement un chocolat de couverture (minimum 32 % de beurre de cacao, fond bien plus facilement).

Comment bien choisir son matériel de travail du chocolat ?

Pour réaliser un bon travail du chocolat, vous devrez posséder au moins : une bonne trempeuse / tempéreuse, des broches de qualité, de quoi décorer vos réalisations ainsi qu'une fontaine à chocolat pour les gourmands. 

Tous les produits présents dans notre sélection sont de qualité et peuvent être utilisés aussi bien par les professionnels que par les particuliers.