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Tampon de transfert à chocolats H60mm
22,12€ 26,02€
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Raclette à copeaux chocolat
32,04€ 37,69€
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Couvercle de rechange pour Caloribac
29,41€ 34,60€
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Compresseur sans huile pour pistolet à chocolat
960,43€ 1129,92€
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Tuyau spirale 5 mètres pour compresseur
68,20€ 80,24€
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Carnet de 25 feuilles d'argent
25,78€ 30,33€
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Lot de 10 feuilles guitare 60 x 40 cm
4,20€ 4,94€
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Palette à enduire en inox
17,98€ 21,15€
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Kit buse 1,5 mm pour pistolet à chocolat 264101
205,37€ 241,61€
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Kit buse 1,7 mm pour pistolet à chocolat 264101
205,37€ 241,61€
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8 fourchettes décor signature
235,71€ 277,31€
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Trempeuse / tempereuse à eau électrique" CHOCO 10" RONDE pour le chocolat
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Trempeuse/ tempereuse à eau CHOCO 15
1473,77€ 1733,85€
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Trempeuse/ tempereuse à air CHOCO 15R 230V
1651,13€ 1942,51€
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Trempeuse/ tempereuse à eau CHOCO 22T
2811,02€ 3307,08€
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Bouteille plastique avec 3 becs verseurs pour pâte à tartiner.
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Chauffe chocolat Krampouz 230v
Chauffe chocolat Krampouz 230v De KRAMPOUZ | Livraison gratuite
497,09€ 584,81€
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Cuve supplémentaire en inox pour trempeuse Choco 10
145,86€ 171,60€
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Trempeuse à air choco 15 R 110 V
1604,05€ 1887,12€
Sonde avec support pour trempeuse
177,09€
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Distributeur à chocolat pour trempeuse sans disque 230 V
1043,19€ 1227,28€
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Kit grand disque + racleur pour trempeuses
262,55€ 308,88€
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Porte-ustensiles orientable pour trempeuses
157,53€ 185,33€
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Résistance 1400 W pour trempeuse Choco 15
91,55€ 107,70€
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Résistance 300 W pour trempeuse Choco 15R
119,03€ 140,03€
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Résistance 1800 W pour trempeuse Choco T22
178,53€ 210,04€
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Régulateur pour trempeuses à chocolat Matfer
196,74€ 231,46€
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Fusible pour fontaine à chocolat 260440
Fusible pour fontaine à chocolat 260440 De Matfer-Bourgeat | Expédié sous 48h
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25,37€ 29,85€
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Moteur fontaine à chocolat
Moteur fontaine à chocolat De Matfer-Bourgeat | Livraison gratuite
En rupture de stock
193,70€ 227,88€
#1 meilleure vente
Mini trempeuse chocolat rouge 1.8L. Meltinchoc
Mini trempeuse chocolat rouge 1.8L. Meltinchoc De Autre | Livraison gratuite
En rupture de stock
231,13€
Mini trempeuse chocolat grise 1.8L. Meltinchoc
Mini trempeuse chocolat grise 1.8L. Meltinchoc De Autre | Livraison gratuite
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231,13€
Promo : -15%
Rabot à chocolat manuelle (Chocorape)
Rabot à chocolat manuelle (Chocorape) De Matfer-Bourgeat | Expédié sous 48h
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1175,86€ 1383,36€


Travail du chocolat

Le travail du chocolat est un art précis et délicat, qui se révèle difficile sans les ustensiles adaptés. Découvrez ainsi la sélection d'ustensiles de La Boutique des Chefs, qui vous permettront de réaliser chez vous des chocolats lisses et brillants ainsi que des nappages réussis.

Du tempérage au décor, découvrez notre sélection de matériel pour le travail du chocolat de qualité professionnelle. Pour manipuler et mettre en forme ce précieux ingrédient, retrouvez également une sélection d'accessoires tels que des raclettes, des peignes, des broches, des racloirs, ou l'incontournable bombe de givre permettant de figer le chocolat fondu. 

Vous trouverez dans notre sélection de produits pour le travail à chocolat des fontaines de chocolat, mais aussi des tempéreuses, des feuilles d'or, des broches à tremper le chocolat et de nombreux autres accessoires indispensables ! Il ne vous reste plus qu'à travailer votre chocolat comme un vrai chef. Retrouvez également notre sélection de moules de toutes formes pour les occasions spéciales ! 

Bon à savoir : le premier ingrédient pour travailler efficacement le chocolat est bien évidemment ... Le chocolat ! N'hésitez pas à vous procurer un chocolat de qualité, idéalement un chocolat de couverture (minimum 32 % de beurre de cacao, fond bien plus facilement).

Comment bien choisir son matériel de travail du chocolat ?

Pour réaliser un bon travail du chocolat, vous devrez posséder au moins : une bonne trempeuse / tempéreuse, des broches de qualité, de quoi décorer vos réalisations ainsi qu'une fontaine à chocolat pour les gourmands. 

Tous les produits présents dans notre sélection sont de qualité et peuvent être utilisés aussi bien par les professionnels que par les particuliers.