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Résistance 300 W pour trempeuse Choco 15R
92,57€ 108,90€
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Résistance 1800 W pour trempeuse Choco T22
138,01€ 162,36€
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Résistance 1000 W pour trempeuse Choco 10
80,67€ 94,91€
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Régulateur pour trempeuses à chocolat Matfer
187,37€ 220,44€
Pistoles de Beurre de cacao unl 100% cacao par 1 kg
26,75€
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Mini trempeuse chocolat grise 1.8L. Meltinchoc
204,00€ 224,40€
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Distributeur à chocolat pour trempeuse sans disque 110 V
760,72€ 894,96€
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Palette à enduire en inox
Palette à enduire en inox De Matfer | Expédié sous 48h
15,49€ 18,22€
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Carnet de 25 feuilles d'argent
Carnet de 25 feuilles d'argent De Matfer | Expédié sous 48h
23,00€ 27,06€
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Cuve supplémentaire pour bain-marie à pompe
113,32€ 133,32€
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Pistolet pulvérisateur à chocolat avec godet
396,07€ 465,96€
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Tuyau spirale 5 mètres pour compresseur
58,62€ 68,97€
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Compresseur sans huile pour pistolet à chocolat
960,43€ 1129,92€
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Porte-ustensiles orientable pour trempeuses
105,92€ 124,61€
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Kit petit disque + racleur pour trempeuses
178,40€ 209,88€
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Kit grand disque + racleur pour trempeuses
205,33€ 241,56€
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Distributeur à chocolat pour trempeuse sans disque 230 V
840,38€ 988,68€
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Sonde avec support pour trempeuse
Sonde avec support pour trempeuse De Matfer | Livraison gratuite
101,60€ 119,53€
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Bac 6 empreintes pour trempeuse à air
171,67€ 201,96€
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Couvercle de rechange pour Caloribac
21,77€ 25,61€
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25 feuilles d'or
25 feuilles d'or De Matfer | Livraison gratuite
75,57€ 88,90€
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Trempeuse/ tempereuse à eau CHOCO 22T
2221,56€ 2613,60€
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Chauffe chocolat Krampouz 230v
Chauffe chocolat Krampouz 230v De KRAMPOUZ | Livraison gratuite
394,94€ 464,64€
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Pompe bain-marie pour la distribution de sauce chocolat
853,84€ 1004,52€
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Kit de fabrication pour 24 palets en chocolat Ø 4 cm
91,05€ 107,12€
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Paquet de 100 feuilles PVC  Guitare 30 x 40 cm ep. 150
40,50€ 47,65€
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Jeu de 13 feuilles PVC à fond relief
31,70€ 37,29€
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Ensemble distributeur à chocolat pour trempeuse
949,21€ 1116,72€
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Plaque cool décor pour décors en chocolat
243,47€ 286,44€
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Racloir à chocolat
Racloir à chocolat De Matfer | Expédié sous 48h
7,01€ 8,25€
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Peigne alimentaire faux-bois
Peigne alimentaire faux-bois De Matfer | Expédié sous 48h
13,35€ 15,71€
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Raclette à copeaux chocolat
Raclette à copeaux chocolat De Matfer | Expédié sous 48h
21,71€ 25,54€
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Kit de fabrication pour 12 TUILES en chocolat Ø 50 m
103,33€ 121,57€
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Fourchette à tremper
Fourchette à tremper De Matfer | Expédié sous 48h
11,44€ 13,46€
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Broche à tremper forme spirale
Broche à tremper forme spirale De Matfer | Expédié sous 48h
8,42€ 9,90€

Travail du chocolat

Le travail du chocolat est un art précis et délicat, qui se révèle difficile sans les ustensiles adaptés. Découvrez ainsi la sélection d'ustensiles de La Boutique des Chefs, qui vous permettront de réaliser chez vous des chocolats lisses et brillants ainsi que des nappages réussis.

Du tempérage au décor, découvrez notre sélection de matériel pour le travail du chocolat de qualité professionnelle. Pour manipuler et mettre en forme ce précieux ingrédient, retrouvez également une sélection d'accessoires tels que des raclettes, des peignes, des broches, des racloirs, ou l'incontournable bombe de givre permettant de figer le chocolat fondu. 

Vous trouverez dans notre sélection de produits pour le travail à chocolat des fontaines de chocolat, mais aussi des tempéreuses, des feuilles d'or, des broches à tremper le chocolat et de nombreux autres accessoires indispensables ! Il ne vous reste plus qu'à travailer votre chocolat comme un vrai chef. Retrouvez également notre sélection de moules de toutes formes pour les occasions spéciales ! 

Bon à savoir : le premier ingrédient pour travailler efficacement le chocolat est bien évidemment ... Le chocolat ! N'hésitez pas à vous procurer un chocolat de qualité, idéalement un chocolat de couverture (minimum 32 % de beurre de cacao, fond bien plus facilement).

Comment bien choisir son matériel de travail du chocolat ?

Pour réaliser un bon travail du chocolat, vous devrez posséder au moins : une bonne trempeuse / tempéreuse, des broches de qualité, de quoi décorer vos réalisations ainsi qu'une fontaine à chocolat pour les gourmands. 

Tous les produits présents dans notre sélection sont de qualité et peuvent être utilisés aussi bien par les professionnels que par les particuliers.