Macarons : recettes, conseils... Notre guide complet !
Mesdames et messieurs, voici venus les chouchous de la gastronomie française, chéris à l'intérieur comme à l'extérieur des frontières : les macarons ! Une coque croquante, une garniture fondante, un petit goût de "reviens-y"... On les adore !
Pour vous aider à réaliser des macarons comme un pro, la Boutique des Chefs vous a préparé un guide complet, comprenant des conseils, des astuces, mais aussi toutes sortes de recettes sucrées comme salées. Bon appétit !
Conseils & astuces pour les macarons
Vous avez complètement râté votre dernière fournée de macarons et vous avez peu de ne pas réussir la suivante ? Laissez vos craintes de côté et suivez notre guide : vous y trouverez de précieuses informations et des conseils d'expert !
Dans cet article, vous trouverez de nombreuses astuces pour que vos macarons soient toujours un succès. Préparation des coques, fourrage, remplacement des ingrédients, température et durée idéales de cuisson, croûtage, macaronnage... On vous explique tout !
Si vous avez réussi vos macarons mais que vous ne savez pas comment les conserver, vous trouverez la réponse dans notre guide. Congélation, durée de conservation, trucs et astuces pour qu'ils soient bons plus longtemps... Rendez-vous sur notre FAQ spéciale macarons !
Nos recettes de macarons
Notre recette de macarons framboise
Gourmands, fruités, croquants et fondants à la fois… Comment résister à des macarons à la framboise ? En tout cas, à la Boutique des Chefs, impossible de nous y refuser tant que nous en avons sous les yeux.
Notre recette de macarons pistache
Un bon petit goût d’amande, une coque emblématique à la jolie collerette, une ganache qui fond dans la bouche… Une chose est sûre : les macarons sont nos petits chouchous et on les aime sous toutes leurs formes.
Macarons à la vanille : notre recette
Derrière une coque esthétique et croquante se cache une délicieuse ganache qui fera fondre le plus exigeant des cœurs d’artichaut. La Boutique des Chefs vous propose cette recette facile de macarons à la vanille. De quoi régaler vos papilles et celles de vos proches !
Notre recette de macarons au chocolat
C’est probablement la recette de macarons la plus appréciée (et la plus gourmande) ! Avec sa coque et sa ganache généreuse au chocolat, elle fait fondre de gourmandise tous les amateurs de pâtisseries. Cette recette est à la portée de tous !
Macarons caramel beurre salé : notre recette
Direction la Bretagne pour découvrir cette délicieuse recette de macarons caramel au beurre salé. On ne sait pas vraiment ce qu'on préfère chez eux : leurs coques fondantes et croquantes à la fois, leur garniture gourmande au bon goût de caramel ou bien ce petit arrière-goût délicatement salé qui fait qu’on en redemande toujours ?
Notre recette des macarons au citron
Vous êtes à la recherche d’un dessert facile et raffiné pour surprendre vos invités à votre prochain dîner ? Misez tout notre recette des macarons au citron ! Non, cette petite pâtisserie n’est pas aussi compliquée à réaliser qu’on le raconte. Avec les bons conseils de la Boutique des Chefs, ce sera un jeu d’enfant !
Macarons au foie gras : notre recette
Découvrez cette délicieuse recette de macarons au foie gras. N’hésitez pas à les parsemer de gros sel, ils n’en seront que plus délicieux. Si vous le souhaitez, vous pouvez les accompagner de confiture de figues ou de confit d’oignons. Servez-les à l’apéritif, en entrée ou au dessert !
Macarons : la recette d'Ophélie
Aujourd'hui, nous retrouvons Ophélie du blog Délices et surprises. Nous avons adoré sa recette de macarons, alors nous n'avions pas d'autres choix que de la partager avec vous ! Dans cette recette, Ophélie nous partage tous ses secrets pour faire des macarons garantis 100% réussis !