Conseils, astuces & recettes d'entremets : le guide complet !
Astuce | Publié le 11 juin 2021
Ahhh, les entremets. Ceux qui les dégustent les adorent, ceux qui les préparent les craignent. Entre la texture, le montage, le démoulage, la congélation, les inserts... Concocter un entremet peut vite devenir un cauchemar quand on ne sait pas vraiment comment s'y prendre. Pas de panique : la Boutique des Chefs vous a préparé un guide complet qui vous aidera à réaliser l'entremet parfait. Astuces, conseils, explications... Vous y trouverez tout ce qu'il faut savoir sur ce dessert aussi gourmand qu'appétissant.
Nos astuces pour réussir vos entremets
Vous avez peur de rater votre entremet ? Vous ne savez pas comment vous organiser ou quel matériel utiliser ? Dans ce guide, nous vous offrons quelques astuces pour impressionner vos convives avec un entremet parfait !
Tout savoir sur les entremets
Qu'est-ce qu'un entremet ? Pourquoi le congeler ? Comment le monter ? Dans cet article, nous répondons à toutes les questions qui résonnent dans votre tête à propos des entremets. Vous allez devenir incollable sur le sujet !
Si vous manquez d'inspiration pour vos recettes d'entremets, ou si vous avez besoin des ustensiles indispensables pour les réaliser, c'est juste en-dessous !
Nos recettes d'entremets
Voilà, vous avez désormais toutes les clés en main pour réaliser des entremets à tomber par terre. Si vous vous sentez prêts à vous lancer, la Boutique des Chefs vous a sélectionné quelques recettes d'entremets concoctées par nos blogueuses et blogueurs partenaires. Découvrez-les et choisissez celle qui vous aidera à impressionner vos convives !
L'entremet Châtaigne, Miel, Clémentine de Stéphanie Bienvenu
Pour surprendre vos convives pour les fêtes, misez sur un dessert original qui ravira tous les gourmands ! Cet entremet châtaigne, miel et clémentine fera le bonheur de tous. Délicieux mélange de saveurs sucrées, ce dessert onctueux vous est proposé par notre pâtissière partenaire Stéphanie Bienvenu.
Entremet citron & tourbillon fruits rouges par Mamou & Co
Cet entremet citron & tourbillon de fruits rouges se compose d'un biscuit salé pour le côté croquant, accompagné d'un joli tourbillon de fruits rouges, d'une mousse au citron gourmande, d'un insert aux fruits rouges et d'une pointe de chantilly au mascarpone. Il vous est proposé par Mamou & Co, notre blogueuse partenaire.
L'entremet Fraise et Citron vert des Douceurs de Valérie !
Cette recette vous est proposée par Les Douceurs de Valérie. Sa passion pour la pâtisserie l'a poussée à participer à plusieurs émissions de télévision, notamment Les Rois du Gâteau présenté sur M6. Nous vous présentons sa recette de l'entremet Fraise et Citron Vert. Pour réaliser sa jolie forme, Valérie a utilisé le Moule Pavocake de chez Pavoni Italia.
L'entremet Yuzu, chocolat blanc & Noisettes de ¡Oh dulce mío!
On ne vous présente plus la généreuse Nicole de la page ¡Oh dulce mío! Sa créativité et sa gourmandise ont encore frappé aujourd'hui ! Nous vous présentons sa recette d'entremet mousse chocolat blanc, crémeux citron et mousse yuzu sur une dacquoise noisettes et un croustillant praliné. Et pour réaliser sa jolie forme de couronne, Nicole a utilisé le Moule Silikomart Magia Del Tempo.
L'entremet forêt noire de Deliacious
On craque complètement pour cette magnifique recette d'entremet forêt noire qui nous est proposée par notre blogueuse passionnée de pâtisserie : Deliacious ! Cet entremet se compose d'un biscuit moelleux, d'une mousse, d'un crémeux et d'un glaçage au chocolat.
L'entremet Sapin de Patiss'Color
On adore les recettes hautes en couleur de Patiss'Color ! Voici son entremet sapin pour en mettre plein la vue à vos convives pour les fêtes de fin d'année. Il se compose d'un confit d'abricots, d'un biscuit à la vanille, d'une pâte à cigarette et d'une mousse chocolat praliné.