Recette facile de brioche maison

Vous êtes à la recherche d’une nouvelle idée gourmande pour le petit-déjeuner, le brunch du dimanche ou tout simplement pour vous faire plaisir à la maison ? Ne bougez pas : nous avons exactement ce qu’il vous faut !

La Boutique des Chefs vous propose cette délicieuse recette de brioche maison moelleuse. Pas besoin d’être un chef étoilé pour la réussir : il vous suffit d’un peu de patience, d’un robot pâtissier si vous en avez un, et de quelques ustensiles de base. Vous allez voir, c’est un véritable plaisir à préparer !

Recette facile de brioche maison : moelleuse, filante et parfumée

Une bonne brioche moelleuse fait toujours sensation. Elle se distingue par sa mie tendre et filante, légèrement sucrée, qui fond littéralement dans la bouche. La clé ? Une pâte à brioche bien travaillée et un temps de repos suffisant pour que la levure puisse faire son effet.

Vous allez adorer le parfum subtil de beurre et de vanille qui se dégage lors de la cuisson. Le saviez-vous ? La brioche contient des protéines, du calcium et des glucides, parfaits pour un petit-déjeuner complet ou une pause gourmande !

Cette recette est prévue pour une brioche familiale (environ 8 parts). Pour la réaliser, comptez environ 20 minutes de préparation, puis 1h à 1h15 de levée et cuisson comprises. Pour un résultat optimal, nous vous conseillons d’utiliser de la farine spéciale brioche et, si possible, un moule à brioche pour un façonnage parfait.

Ingrédients de la brioche maison moelleuse

• 500 g de farine spéciale brioche
• 70 g de sucre
• 10 g de sel
• 20 g de levure fraîche ou 7 g de levure sèche SAF
• 6 œufs
• 250 g de beurre doux à température ambiante
• 1 cuillère à soupe de lait
• 1 œuf pour la dorure

Préparation de la brioche maison

1. Dans le bol d’un robot pâtissier, versez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez la levure (attention à ce qu’elle ne touche pas directement le sel).
2. Incorporez les œufs progressivement tout en pétrissant à vitesse moyenne, jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
3. Ajoutez le beurre coupé en morceaux, puis pétrissez à vitesse moyenne pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte se détache des parois du bol et devienne souple et élastique.
4. Couvrez le bol avec un torchon et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant 1h à 1h15, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
5. Dégazez la pâte en appuyant légèrement dessus, puis façonnez-la selon vos envies : tresse, boule ou simplement dans un moule à brioche.
6. Laissez lever une deuxième fois 30 à 40 minutes. Préchauffez votre four à 180 °C.
7. Badigeonnez la brioche avec l’œuf battu pour obtenir une belle dorure, puis enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
8. Laissez refroidir avant de démouler et dégustez.

Voilà, votre brioche maison moelleuse est prête à être savourée ! Pour encore plus de plaisir, accompagnez-la d’un peu de confiture maison ou de pâte à tartiner.

Cette recette a conquis vos papilles ? N’hésitez pas à la partager et à nous donner votre avis ! Et si vous êtes inspirés, découvrez également d’autres recettes de brioches et viennoiseries pour régaler toute la famille !