Farine boulangère Brioche Prestige 10 kg
Cette farine boulangère est idéal pour la réalisation de brioches. Grâce à elle vous pourrez également préparer des kouglofs et d'autres pâtisseries du même type.
Le malt développe une bonne odeur au cours de la cuisson, favorise la fraîcheur et apporte une coloration homogène de la croûte due au sucre qu'il contient.
Le levain pour le goût, la finesse. Il a un pouvoir exhausteur du goût sur la note de beurre permettant éventuellement d'abaisser l'incorporation de cet ingrédient.
Contient du sirop de glucose, de la farine de blé malté, du malt d'orge et du levain.
Recettes sur le sac.
Conditionnement en sac de 10 kg, emploi à 100% (à rajouter, oeuf, eau, levure).
Préparation élaborée et réservée à la boulangerie pâtisserie.
