Moule à cake de voyage droit en Exopan
Découvrez le moule métallique anti-adhérent professionnel pour créer vos petits cakes de voyage avec précision et facilité. Son format fin de 4,5 cm est parfait pour obtenir des portions régulières et élégantes, idéales pour la vente à la coupe ou à emporter.
Un moule pratique pour cakes fins
Ce moule est conçu pour la fabrication de cakes de voyage classiques, aux fruits confits, raisins ou cubes d'orange. Sa largeur de 4,5 cm permet des portions uniformes, faciles à trancher et à transporter.
Le revêtement anti-adhésif en PTFE multicouche assure un démoulage rapide sans graissage, tout en offrant une cuisson homogène de vos préparations. Un léger graissage lors des premières utilisations prolonge la durée de vie du moule.
Grâce à sa conception en acier fin Exopan, le moule offre une coloration uniforme et rapide, idéale pour vos cakes à glaçage miroir ou enrobage chocolat.
Conseils d'utilisation et entretien
Le moule supporte des températures de 0° à 230°C, ce qui le rend compatible avec la plupart des cuissons au four. Il est important de nettoyer le moule à la main avec de l'eau chaude et un produit dégraissant.
Ce moule craint l'humidité : pas de lave-vaisselle et le réfrigérateur. Le séchage au four est recommandé pour maintenir l'anti-adhérence et la longévité du produit.
Fabriqué par Matfer Bourgeat en France, ce moule combine la résistance de l'acier avec la praticité de l'anti-adhésif, pour un usage quotidien en pâtisserie professionnelle.
Caractéristiques du moule à cake voyage
Petit moule professionnel pour cakes fins et réguliers, pensé pour les pâtissiers et amateurs exigeants.
- longueur : 18 cm, largeur : 4,5 cm, hauteur : 4,5 cm, contenance : 36,5 cl,
- acier fin revêtu PTFE multicouche, très peu évasé,
- revêtement anti-adhérent sans PFOA,
- adapté uniquement aux préparations sucrées,
- fabriqué en France par Matfer Bourgeat,
- nettoyage à la main avec dégraissant, séchage au four,
- température d'utilisation : 0° à 230°C,
- respecte les règlements 1935/2004/CE, 2023/2006/CE et 10/2011/UE,
- idéal pour cakes de voyage, portions individuelles ou à partager,
- existe aussi en longueurs 23 et 29 cm ou en forme ovale en Exoglass,