Livres de Pâtisserie

La pâtisserie est un domaine très vaste. C'est pourquoi La Boutique des Chefs a sélectionné pour vous un ensemble de livres qui vous permettront de découvrir le monde de la pâtisserie sous toutes ses coutures et de façon gourmande, mais aussi de réaliser vous-même une très grande variété de recettes grâce aux explications de professionnels accomplis.

Chocolatés, fruités, individuels ou à servir en part, ... Les desserts et pâtisseries sont de natures et de formes très variées, que vous aurez le plaisir de découvrir dans notre large sélection d'ouvrages sur l'univers de la pâtisserie.

Chaque livre s'intéresse à un aspect particulier de la pâtisserie : bûches, nougatines, viennoiseries, travail du sucre, du caramel ...

Pierre Hermé, illustre pâtissier chocolatier français sacré meilleur pâtissier du monde en 2016, vous propose une véritable bible du macaron. Au travers d'une soixantaine de recettes, des plus classiques aux plus originales, Pierre Hermé vous propose une extrême variété de macaron salés comme sucrés, dont les photos vous mettront assurément l'eau à la bouche : macaron au wasabi et compote de fraises, macaron chocolat et whisky pur malt, macaron citron - caviar ... Laissez-vous tenter par les parfums envoutants des créations de cet incroyable Chef pâtissier !

Véritable innovation en pâtisserie, les moules en silicone Flexipan se révèlent extrêmement pratiques en pâtisserie dans de très nombreuses recettes. Souples, antiadhésifs, adaptés aux usages professionnels et possédant une excellente durée de vie : les moules Flexipan ont su depuis longtemps s'imposer comme des ustensiles incontournables dans les cuisines des pâtissiers amateurs comme professionnels. Dans son livre Escales d'exception avec Flexipan, le photographe Frédéric Lebain vous invite à un tour du monde gourmand de la pâtisserie, grâce à un livre de recettes aux illustrations les plus gourmandes les unes que les autres, pour vous faire découvrir des recettes inventives réalisées à l'aide de ces moules de fabrication française.

Les ouvrages que vous trouverez au sein de cette sélection ont pour auteurs de grands noms de la pâtisserie. Vous pourrez ainsi bénéficier de conseils venant d'expert pour débuter ou pour vous perfectionner dans ce domaine.


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Noël de bûches en bûches - Livre de recette
65,00 €
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Livre tartes, goûters et entremets, esprit boutique
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Livre Tentation Petits Gâteaux
Matfer
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Livre Ganache, par Jean-Pierre Richard
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Livre Invitation d'un pâtissier voyageur
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Livre Les Crèmes, de J-P Walser et J-M Zapart
Editions Jérôme Villette
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Livre Sensations, de Philippe Conticini
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Livre Sensations Choux, de Philippe Conticini
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Encyclopédie des spécialités pâtissières : Tome 1, la Lorraine
38,00 €
Livre Nouvelle Génération Pâtissière
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Livre Pâques en boutique, de Stéphane Glacier
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Livre Au coeur des saveurs, par Frédéric Bau
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Livre Rêves de Pâtissier, par Pierre Hermé
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Livre Encyclopédie des Desserts
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Livre Verrines et Petits Gâteaux
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Le livre Délicieux Caprices
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Livre Plaisirs gourmands, chocolats et cakes
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Livre ISPAHAN de Pierre Hermé
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Le livre nougatines sujets de passion
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Livre entremets - Petits gâteaux fusion
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Le livre sucre l' art et la matière
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Livre viennoiserie et festival des tartes
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Livre Eclair de Génie de Christophe Adam
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Livre Caramel de Christophe Adam
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Livre Pierre Hermé Macaron
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Livre le décor au cornet
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Livre pâtisserie viennoiserie de l'INB
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Livre les desserts à l'assiette
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Livre pâte à choux Edition Jérôme Villette
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