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Le livre du pâtissier
Le livre du pâtissier De Matfer-Bourgeat | Expédié sous 48h
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Livre Pierre Hermé Macaron
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Livre Délicieux Caprices
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Livre Signature entremets & petits gâteaux, par Johan Martin
Livre Encyclopédie des Desserts
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Livre Verrines et Petits Gâteaux
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Nappage blond/abricot 7 kg
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Livre Haute Pâtisserie
Livre Haute Pâtisserie De Matfer-Bourgeat | Expédié sous 48h
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Livre tartes & gateaux de voyage
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Livre Tendance Millefeuilles
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Livre Opéra
Livre Opéra De Matfer-Bourgeat | Expédié sous 48h
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Livre Flans Gourmands
Livre Flans Gourmands De Matfer-Bourgeat | Expédié sous 48h
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Livre Signature
Livre Signature De Matfer-Bourgeat | Livraison gratuite
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Réfractomètre de 0 à 80 % BRIX + étui
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Livre " Les Classiques revisités" Le journal des pâtissiers
34,66€
Livre ISPAHAN de Pierre Hermé
Livre ISPAHAN de Pierre Hermé De Matfer-Bourgeat | Expédié sous 48h
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Livre Caramel de Christophe Adam
Livre Caramel de Christophe Adam De Matfer-Bourgeat | Expédié sous 48h
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Livre Tentation Petits Gâteaux
Livre Tentation Petits Gâteaux De Matfer-Bourgeat | Livraison gratuite
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Livres de Pâtisserie

La pâtisserie est un domaine très vaste. C'est pourquoi La Boutique des Chefs a sélectionné pour vous un ensemble de livres qui vous permettront de découvrir le monde de la pâtisserie sous toutes ses coutures et de façon gourmande, mais aussi de réaliser vous-même une très grande variété de recettes grâce aux explications de professionnels accomplis.

Chocolatés, fruités, individuels ou à servir en part, ... Les desserts et pâtisseries sont de natures et de formes très variées, que vous aurez le plaisir de découvrir dans notre large sélection d'ouvrages sur l'univers de la pâtisserie.

Chaque livre s'intéresse à un aspect particulier de la pâtisserie : bûches, nougatines, viennoiseries, travail du sucre, du caramel ...

Pierre Hermé, illustre pâtissier chocolatier français sacré meilleur pâtissier du monde en 2016, vous propose une véritable bible du macaron. Au travers d'une soixantaine de recettes, des plus classiques aux plus originales, Pierre Hermé vous propose une extrême variété de macaron salés comme sucrés, dont les photos vous mettront assurément l'eau à la bouche : macaron au wasabi et compote de fraises, macaron chocolat et whisky pur malt, macaron citron - caviar ... Laissez-vous tenter par les parfums envoutants des créations de cet incroyable Chef pâtissier !

Véritable innovation en pâtisserie, les moules en silicone Flexipan se révèlent extrêmement pratiques en pâtisserie dans de très nombreuses recettes. Souples, antiadhésifs, adaptés aux usages professionnels et possédant une excellente durée de vie : les moules Flexipan ont su depuis longtemps s'imposer comme des ustensiles incontournables dans les cuisines des pâtissiers amateurs comme professionnels. Dans son livre Escales d'exception avec Flexipan, le photographe Frédéric Lebain vous invite à un tour du monde gourmand de la pâtisserie, grâce à un livre de recettes aux illustrations les plus gourmandes les unes que les autres, pour vous faire découvrir des recettes inventives réalisées à l'aide de ces moules de fabrication française.

Les ouvrages que vous trouverez au sein de cette sélection ont pour auteurs de grands noms de la pâtisserie. Vous pourrez ainsi bénéficier de conseils venant d'expert pour débuter ou pour vous perfectionner dans ce domaine.