Livre Pâtisserie : Leçons en pas à pas, par Philippe Uracca
Découvrez les joyaux de la pâtisserie française, grâce au livre Pâtisserie de Philippe Uracca, président du comité des Meilleurs Ouvriers de France depuis 2003.
Vous retrouverez notamment 20 recettes inédites de MOF, réunies à l'occasion de cet ouvrage. Tous les classiques de la pâtisserie vous sont présenté de façon précise, chaque recette est détaillée pas à pas. Techniques, gestes spécifiques et tours de main n'auront plus de secret pour vous !
Transmission, créativité et excellence sont les maîtres mots de ce magnifique ouvrage pour pâtissier amateur ou professionnel, afin de vous aider à trouver la recette qu'il vous faut, accompagné par les conseils et astuces d'un MOF pâtissier.
Ce livre contient 503 pages que vous dévorerez en un rien de temps ! Son format est de 27 x 23 cm.