Gélatine Bovine Instantanée en poudre

Marque : SEBALCE
Référence : 70098

Gélatine Bovine instantanée en poudre

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Gélatine Bovine Instantanée en poudre

Gélatine Bovine instantanée en poudre

A base de gélatine bovine.

Dissolution instantanée dans la masse ou l’ingrédient à gélifier sans hydratation préalable, à température ambiante.

Conditionnement par  2,5 kg

Utilisations :

Mousses bavaroises, desserts gélifiées, inserts gélifiés ...

Mise en œuvre :

Dissolution directe dans la masse ou l'ingrédient à gélifier :
- sans hydrater au préalable,
- à T° ambiante.
-S'emploie aussi à chaud pour les applications le nécessitant.
-10 g de gélatine instantanée en poudre = 1 feuille de gélatine.

Avantages :

- A base de gélatine bovine.
- Dissolution instantanée à T° ambiante.
- Goût neutre.
- Aspect transparent.
- Pour pâtisseries et produits traiteur.

Ingrédients : sirop de glucose déshydraté, gélatine bovine, Traces éventuelles de GLUTEN, LAIT, FRUITS À COQUES, OEUF.


Caractéristiques :

Marque : SEBALCE
Référence : 70098

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