Maintien en température

En cuisine, en pâtisserie et dans bien d'autres domaines de la restauration, la maitrise de la température de votre préparation est bien souvent un élément primordial de la recette. Que ce soit pour chauffer, réchauffer, faire fondre, travailler à chaud, mais aussi maintenir une préparation ou des ingrédients au frais pendant plusieurs heures, La Boutique des Chefs a réuni pour vous une gamme d'accessoires de maintien en température de qualité professionnelle au meilleur prix.

Les traiteurs apprécieront tout particulièrement cette marmite à soupe électrique de grande capacité, idéale pour réchauffer ou maintenir à la température souhaitée vos soupes, potages, et toute autre préparation de votre choix. A l'inverse, maintenir un buffet convenablement réfrigéré peut être un vrai calvaire, notamment en extérieur. Fini les ennuis, avec la plaque froide 3C du fabricant français Bourgeat. Facilement transportable, elle possède un plateau en verre trempé résistant aux chocs à l'aspect marbré et inrayable.

Pour les professionnels ayant besoin d'une grande surface de maintien en température, nous avons choisi cette base empilable Modulo, du fabricant français Matfer. Dessus, vous pourrez fixer une large variété de plaques de maintien au chaud ou au froid, dans le matériau de votre choix selon vos besoins : en verre trempé, en aluminium, ou encore en inox.

Pour tous vos besoins de chauffe en douceur ou de maintien en température, La Boutique des Chefs a également réuni un choix de bain-marie à adapter sur la base Modulo, de différentes tailles et capacités. Vous trouverez aussi un bain-marie embarquant 2 soupières, pratiques pour les différents besoins des professionnels.

Pour tous vos besoins de maintien en température, La Boutique des Chefs a l'ustensile qu'il vous faut au meilleur prix !


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Plaque froide 3C présentoir de buffet réfrigéré
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