Planches à découper

La planche à découper fait partie des équipements indispensables d'une cuisine ! La planche à découper protège le plan de travail, prolonge la durée de vie des couteaux et permet de travailler proprement. Que vous soyez chef, artisan, ou amateur exigeant, choisir une planche à découper adaptée fait toute la différence. Pour la viande, les légumes, le pain, les fruits, ou tout autre aliment, la planche à découper se révèle être un incontournable de nos cuisines !

Chez La Boutique des Chefs, nous proposons un large choix de planches à découper professionnelles, en bois ou en PEHD, avec ou sans rigole, à tous les prix, avec stock disponible pour une livraison rapide.

Quelle matière choisir pour votre planche à découper ?

Le bois reste un grand classique pour la planche à découper. Il est apprécié pour son aspect chaleureux, sa stabilité et sa douceur pour les couteaux. Les planches à découper en bois sont idéales pour trancher du pain, du fromage, des légumes ou des viandes cuites. Certaines planches à découper sont équipées d’une rigole, pratique pour les aliments juteux. En bambou, hêtre ou acacia, elles s’intègrent avec élégance dans une cuisine.

En parallèle, les planches en PEHD (polyéthylène haute densité) sont devenues un standard dans les cuisines collectives. Solides, faciles à nettoyer, elles supportent la cuisson indirecte et passent sans souci au lave-vaisselle professionnel ou domestique. Leur surface lisse et non poreuse évite les transferts de goût et d’odeur, et permet aux couteaux de ne pas déraper.

Le plus ? Ces planches sont disponibles en plusieurs couleurs, selon les normes HACCP, pour éviter la contamination croisée. Une planche pour les viandes crues, une autre pour les poissons, une troisième pour les légumes, une quatrième pour le pain : simple, rapide, efficace.

Comment choisir sa planche à découper ?

Voici quelques critères à prendre en compte avant l’achat :

les dimensions : une planche trop petite devient vite contraignante. Pensez au diamètre si vous optez pour une version ronde, ou à la longueur utile pour des découpes en série ;
le matériau : une planche en bois pour l’esthétique et la tradition ; une planche à découper en PEHD pour l’hygiène et la résistance ;
l'entretien : le bois se lave à la main et s’huile régulièrement, tandis que le PEHD se lave dans votre lave-vaisselle habituel ;
les finitions et caractéristiques : avec fond antidérapant (plus sécurisé pour les lames de couteaux), avec rigole (pratique pour la sauce de viande, les miettes de pain, etc.), ou avec surface lisse selon vos habitudes.
le prix : nous proposons des planches à tous les prix, à l’unitaire ou en lot, pour s’adapter à chaque cuisine.

Nos produits sont en stock, avec une livraison rapide , des prix compétitifs et des avis clients pour vous guider. Sur chaque page produit, vous trouverez toutes les informations utiles : matière, format, revêtement, compatibilité avec le four ou le lave-vaisselle.

Des marques reconnues pour une qualité durable

Nous avons sélectionné des marques fiables, utilisées en restauration comme en cuisine d’école hôtelière :

Matfer : l’excellence des ustensiles de cuisine professionnels

Référence incontournable dans le monde des équipements et matériel de cuisine, Matfer propose des produits haut de gamme conçus pour les chefs comme pour les passionnés. Ses planches à découper offrent une grande surface de découpe, un fond stable, et une résistance idéale pour un usage intensif en restauration. Fabriquées en France, elles allient durabilité, précision et confort de travail. Le revêtement naturel du bois permet une utilisation polyvalente : préparation de gâteaux, support pour le démoulage, ou base de présentation. Disponibles en pièces unitaires ou en lot, ces produits présentent un excellent rapport qualité-prix et sont en stock pour une livraison rapide.

Tournabois : le savoir-faire du bois au service de la pâtisse

Spécialisée dans le bois, la marque Tournabois se distingue par ses planches à découper aux finitions soignées, conçues pour une découpe confortable. Fabriqué en bois de qualité, leur revêtement antiadhésif naturel (sans adhésif chimique) préserve la matière première, et leur diamètre généreux les rend compatibles avec de nombreux formats. Vous trouverez dans notre sélection des planches à découpe à persil ou de belles planches en hêtre, idéales pour le services viande, de fruits ou d'autres aliments. Grâce à une fabrication locale et à une disponibilité immédiate, vous bénéficiez d’une livraison rapide, d’un bon niveau de stock, et de la fiabilité d’un matériel durable pensé pour les pros comme pour les amateurs exigeants.

Quelques exemples de planches à découper en stock

Voici un aperçu des modèles disponibles sur La Boutique des Chefs :

Planche à découper en hêtre avec rigole : épaisse, stable, parfaite pour les découpes juteuses ;
Planche à découper en PEHD blanche : résistante, sans rigole, pour un usage intensif ;
Planche à découper démontable ou à charnière : pratiques pour le rangement ou le nettoyage ;

Tous ces produits sont en stock, vendus à l’unité ou en lot, avec une livraison rapide et des offres régulières (notamment pendant les soldes).

Entretien : quelques conseils simples

Une planche à découper bien entretenue dure longtemps. Voici comment faire :

L'entretien d'une planche à découper en bois

lavez la planche en bois à l’eau tiède, sans produit, avec une éponge douce ;
séchez tout de suite ;
appliquez une huile alimentaire une fois par mois ;

Ne laissez jamais votre planche à découper en bois à tremper ou au soleil, le bois risquerait de se fissurer ou devenir cassant, cela entrainerait une perte de qualité.

L'entretien d'une planche à découper en PEHD

Passe au lave-vaisselle ;
Supporte les désinfections à chaud ;
Résiste aux produits dégraissants.

Les accessoires pour votre planche à découper

Pour accompagner nos planches à découper en bois, nous proposons également des accessoires essentiels pour une utilisation encore plus fonctionnelle et hygiénique en cuisine comme en pâtisserie :

racloirs à planche : idéals pour racler les résidus alimentaires sans abîmer le bois. Un accessoire indispensable pour garder votre planche propre après chaque usage ;
égouttoirs à planche : il sont parfaits pour faire sécher votre planche à la verticale, sans contact direct avec l’évier ou le plan de travail.

Disponibles en stock avec livraison rapide, ces accessoires sont pensés pour les professionnels comme pour les passionnés de cuisine.