Travail du sucre
Le travail du sucre en pâtisserie, ça ne s'improvise pas ! C'est un art qui demande certaines compétences, mais aussi une certaine dextérité. Pour vous venir en aide dans cet exercice délicat, La Boutique des Chefs vous propose une liste de produits et accessoires de qualité professionnelle facilitant le travail du sucre.
Pour choisir vos produits de travail du sucre, il vous faudra tout d'abord commencer par les indispensables. Lors du travail du sucre, il est important de posséder une bonne casserole, une pompe à souffler le sucre, un tamis à sucre, un chalumeau à gaz ou encore une lampe à sucre. Choisissez vos produits parmi les meilleures marques sur Boutique des Chefs : Matfer, Mallard-Ferrière ou encore Cristalco.
Le travail du sucre sur La Boutique des Chefs
La Boutique des Chefs vous propose toute une liste de matériel pour le travail du sucre :
- Lampe à sucre : pour devenir plus malléable, le sucre a besoin de chaleur. Rien de tel que les plaques chauffantes ou les lampes à sucre pour faciliter le travail du sucre et de la nougatine.
- Chalumeau à gaz : facile à utiliser en toute sécurité, il est idéal pour fondre le sucre et créer une belle couche de caramel sur vos desserts.
- Pompe à souffler le sucre : l'outil idéal pour vos créations en sucre soufflé. Pour donner à vos créations les formes les plus originales !
- Casserole & poêlon à sucre : corps en cuivre et queue "froide" en inox, la casserole à sucre est parfaite pour vos préparations de caramel. Choisissez la taille de votre casserole pour l'adapter à vos besoins.
- Tamis à sucre : constitué d'un corps en plastique résistant et d'une toile en acier spécial, c'est un produit idéal pour tamiser le sucre, mais aussi la farine et toutes sortes d'aliments sous forme de poudre.
La Boutique des Chefs vous propose toute une sélection d’ustensiles et accessoires pour le travail du sucre. De quoi réussir vos petites douceurs sucrées à tous les coups !
Les meilleures marques pour le travail du sucre
Lampe à sucre, chalumeau à gaz, pompe à souffler le sucre, casserole & poêlon à sucre... La Boutique des Chefs vous propose des produits de qualité professionnelle pour travailler le sucre. Retrouvez les références de marques reconnues dans le domaine du sucre :
- Matfer : marque française créée en 1814, Matfer est leader mondial des équipements pour cuisines et laboratoires professionnels.
- Mallard-Ferrière : marque française également, Mallard-Ferrière compte plus de 9600 références destinées aux professionnels des métiers de bouche.
- Cristalco : leader européen du marché, retrouvez son sucre semoule tamisé sur notre boutique en ligne.
Pourquoi choisir La Boutique des Chefs ?
Votre matériel pour le travail du sucre vous permettra d'obtenir des réalisations de qualité. Que vous soyez professionnels de la pâtisserie ou particuliers, nos produits pour le travail du sucre vous accompagneront tout au long de vos préparations.
Retrouvez toutes nos références de produits pour travailler le sucre sur notre boutique en ligne. Ils vous sont proposés en stock, au meilleur prix et en livraison rapide. Une question ? N'hésitez pas à nous contacter !
Amateur du travail du sucre ? Vous aimerez peut-être découvrir nos ustensiles de travail du chocolat ! Et si vous souhaitez vous former, pourquoi ne pas en apprendre plus à l'aide d'un livre de pâtisserie ?
Pour choisir vos produits de travail du sucre, il vous faudra tout d'abord commencer par les indispensables. Lors du travail du sucre, il est important de posséder une bonne casserole, un chalumeau ou encore une lampe à sucre.
Votre matériel de travail du sucre vous permettra d'obtenir des réalisations de qualité. Que vous soyez professionnels de la pâtisserie ou particuliers, nos produits de travail du sucre vous accompagneront tout au long de vos préparations.
