Travail du chocolat

Fontaine à Chocolat Professionnelle
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- 15 %
Fontaine à chocolat pro 100
Matfer-Bourgeat | Livraison gratuite
Fontaine à chocolat pro 100
1 305,61 €
1 109,77 € TTC
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Cordon électrique fontaine à chocolat
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Cordon électrique fontaine à chocolat
12,47 €
10,60 € TTC
- 15 %
Fontaine à chocolat 5 cascades - 230V 50/60hertz 2x150 W
Matfer-Bourgeat | Livraison gratuite
Fontaine à chocolat 5 cascades - 230V 50/60hertz 2x150 W
727,66 €
618,50 € TTC

Ustensiles pour le chocolat
Ustensiles pour le chocolat
- 15 %
Rouleau de 100 feuilles Guitare 60 x 40 cm ep. 100
Matfer-Bourgeat | Expédié sous 48h
Rouleau de 100 feuilles Guitare 60 x 40 cm ep. 100
40,90 €
34,76 € TTC
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Broche à tremper forme ronde
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Broche à tremper forme ronde
dès 8,72 € TTC
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Fourchette à tremper
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Fourchette à tremper
dès 15,43 € TTC

Tempéreuse à chocolat professionnelle
Tempéreuse à chocolat professionnelle
- 15 %
Nouveau Caloribac C3, pour chocolat, fondant, nappage 3.5 litres. Matfer
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Nouveau Caloribac C3, pour chocolat, fondant, nappage 3.5 litres. Matfer
660,00 €
561,00 € TTC
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Trempeuse / tempereuse à eau électrique
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Trempeuse / tempereuse à eau électrique" CHOCO 10" RONDE Matfer
1 215,52 €
1 033,19 € TTC
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Trempeuse/ tempereuse à eau CHOCO 15. Matfer
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Trempeuse/ tempereuse à eau CHOCO 15. Matfer
1 750,52 €
1 487,94 € TTC

Travail du chocolat

Le travail du chocolat est un art précis et délicat, qui se révèle difficile sans les ustensiles adaptés. Découvrez ainsi la sélection d'ustensiles de La Boutique des Chefs, qui vous permettront de réaliser chez vous des chocolats lisses et brillants ainsi que des nappages réussis.

Du tempérage au décor, découvrez notre sélection de matériel pour le travail du chocolat de qualité professionnelle. Pour manipuler et mettre en forme ce précieux ingrédient, retrouvez également une sélection d'accessoires tels que des raclettes, des peignes, des broches, des racloirs, ou l'incontournable bombe de givre permettant de figer le chocolat fondu. 

Vous trouverez dans notre sélection de produits pour le travail à chocolat des fontaines de chocolat, mais aussi des tempéreuses, des feuilles d'or, des broches à tremper le chocolat et de nombreux autres accessoires indispensables ! Il ne vous reste plus qu'à travailer votre chocolat comme un vrai chef. Retrouvez également notre sélection de moules de toutes formes pour les occasions spéciales ! 

Bon à savoir : le premier ingrédient pour travailler efficacement le chocolat est bien évidemment ... Le chocolat ! N'hésitez pas à vous procurer un chocolat de qualité, idéalement un chocolat de couverture (minimum 32 % de beurre de cacao, fond bien plus facilement).

Pour réaliser un bon travail du chocolat, vous devrez posséder au moins : une bonne trempeuse / tempéreuse, des broches de qualité, de quoi décorer vos réalisations ainsi qu'une fontaine à chocolat pour les gourmands. 

Tous les produits présents dans notre sélection sont de qualité et peuvent être utilisés aussi bien par les professionnels que par les particuliers.

Travail du chocolat