Arômes alimentaires

Qu'ils soient d'origine naturelle ou artificielle, les arômes alimentaires sont de formidables outils de natures diverses pour compléter ou modifier vos plats salés comme sucrés. Caramel au beurre salé, vanille, guimauve, mais aussi piment ou truffes : il y en a pour tous les goûts et toutes les envies chez La Boutique des Chefs ! 

Utilisés dans la plupart des cas pour relever une saveur ou le goût d'un ingrédient dans un plat, les arômes alimentaires peuvent également servir à corriger un plat, en rééquilibrant par exemple le mariage des goûts, ou en compensant la perte gustative liée à la cuisson des ingrédients. 

Vous trouverez également une large sélection d'arômes alimentaires de fruits, qui peuvent se révéler précieux pour ajouter une saveur originale ou exotiques à vos desserts ou vos boissons, ou pour y incorporer un fruit hors saison : mangue, cassis, ananas, citron, litchi, etc. 

Les arômes alimentaires peuvent également vous permettre d'utiliser les plantes arômatiques sous forme liquide : estragon, anis, basilic, thym ...

De la pistache à la framboise en passant par le nougat, retrouvez notre sélection d'arômes alimentaires naturels ou artificiels ainsi que d'extraits pour apporter une touche gourmande à vos recettes facilement et simplement ! 

 


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Comment choisir son arôme alimentaire ?

Votre arôme alimentaire vous servira à rehausser le goût de vos préparations. Pour obtenir un résultat optimal en terme de goût, il vous faudra choisir un arôme alimentaire doté de la bonne concentration. 

Votre arôme alimentaire doit être en accord avec la recette que vous souhaitez réaliser et ne doit pas aller à l'encontre du goût de base que vous avez produit. Vous pourrez suivre le dosage recommandé par la marque de votre arôme alimentaire, mais il vous sera également possible de réaliser votre propre dosage selon vos besoins et vos envies.