Colorant, poudre liposoluble pour chocolat

Envie de réaliser de jolis chocolats de toutes les couleurs pour Pâques ? De faire plaisir aux gourmands avec des créations plus vraies que nature ? Vous aurez besoin de ce colorant en poudre liposoluble par Matfer !

Ce colorant vous est présenté sous la forme d'une poudre liposoluble. Elle a été spécialement conçue pour colorer dans la masse les produits gras, comme par exemple le chocolat ou bien le beurre de cacao. Si vous le souhaitez, vous pouvez l'utiliser dans un aérographe, mais il vous faudra diluer davantage la poudre.

Cette poudre liposoluble est disponible en plusieurs couleurs, choisissez simplement celle que vous préférez !

• Jaune,
• Rouge,
• Orange,
• Bleu,
• Brun,
• Vert,
• Blanc.

Le conseil du chef : cette poudre est concentrée. Sa dose d'utilisation est de 0,05 g à 0,1 g/kg, d'où son coût d'utilisation très faible. En revanche, le colorant blanc devra être dosé jusqu'à 0,5 g/kg.

Conditionnement : 1 boîte de 100 g de la couleur de votre choix.