Farine et fécule
La Boutique des Chefs a sélectionnée pour vous les meilleures farines et fécules de qualités professionnelles. En cuisine la farine et les fécules sont les ingrédients principaux des pâtes à pains, des pâtes à gâteaux à biscuits, des pâtes à tartes...
Vous trouverez dans notre sélection un assortiments de farines et de fécules qui vous permettront de réaliser une multitude de recettes.
Quand utiliser la farine et les fécules ?
Les fécules sont plus fines et plus blanches que les farines. On les utilise principalement en pâtisserie pour donner de la légèreté aux pâtes. Les farines plus épaisses, sont utilisées pour réaliser des préparations plus consistantes.
Le choix de farine et de fécule dépend principalement de la recette que vous souhaitez préparer et de la densité que vous désirez lui donner.
