Livre CAP Commercialisation et Services

Clair et utile, ce livre est un must-have pour tous les élèves en commercialisation et services !

Cet ouvrage vous permettra d'acquérir les techniques de commercialisation et services. Il est destiné aux élèves de CAP en formation initiale ainsi qu'aux apprentis des centres de formation en alternance.

Le livre a été construit autour de quatre thématiques : la restauration collective, la restauration rapide, les restaurants gastronomiques au sein d'un complexe hôtelier et la restauration à thème.

Chaque chapitre de cet ouvrage dispose d'une structure identique :

• Une ouverture avec une description du contexte.
• Une partie découverte pour présenter le sujet.
• Des activités pour développer les notions du chapitre de façon active.
• Une synthèse.
• Une rubrique "Testez-vous" vous permettant de développer votre compréhension du chapitre et de le mémoriser afin de vous préparer à l’examen.

Il contient 222 pages et vous est présenté au format 210 x 297 mm.