Livre La Cuisine de Référence et Préparations
Vendu à plus de 800 000 exemplaires dans le monde, ce livre est une véritable référence !
Il a été mis au point par M. Maincent et contient 1040 pages. Il vous est proposé au format 210 x 297 mm.
Cet ouvrage vous fera (ré)apprendre toutes les techniques et les préparations de base de la cuisine. Du lavage des mains à la préparation des poivrons, en passant par le troussage de la volaille, l’entretien des couteaux ou encore la réalisation d’un roux, ce livre vous accompagne pas à pas grâce à des explications claires et pédagogiques.
Toutes les techniques sont classées par niveaux de difficulté, pour que vous puissiez progresser à votre rythme, et vous challenger si vous vous en sentez capable !
En tout, ce sont plus de 500 techniques expliquées qui vous aideront à devenir un excellent cuisinier ! Cette nouvelle édition 2015 contient plus de 3000 photos et 118 vidéos auxquelles vous pourrez accéder grâce à des QR Codes ou des URL.