Livre Modules de technologie culinaire Tome 1

Marque : Matfer-Bourgeat
Référence : 819147

Le modules de technologie culinaire pour l'élève Tome 1 vous présentera de façon originale et attractive, tous les produits que vous serez suceptible d'utiliser durant votre carrière culinaire.

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Livre Modules de technologie culinaire Tome 1

Le modules de technologie culinaire pour l'élève Tome 1 vous présentera de façon originale et attractive, tous les produits que vous serez suceptible d'utiliser durant votre carrière culinaire.

Fiches d'auto-évaluation en couleur détachables en fin de manuel. Cours et dossiers revus et corrigés en fonction des nouvelles réglementations, de l'actualité (ESB, OGM, traçabilité, principe de précaution, ...) et des dernières directives européennes.

Nombre de pages : 304


Caractéristiques

Marque : Matfer-Bourgeat
Référence : 819147
Code EAN : 9782857083115
Codes ISBN : 2857083114
Auteurs : M. Faraguna et M. Muschert
Format : 21 x 29.7 cm

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