C'est l'été : -10% code SUMMER24

Livre entremets - Petits gâteaux fusion

Marque : Matfer-Bourgeat
Référence : 813057

Jean-Michel Perruchon (Meilleur Ouvrier de France) et son équipe nous proposent un ouvrage destiné aux professionnels avertis, avec des recettes précises accompagnées de schémas et explications.

Voir le descriptif complet du produit

Stock épuisé : merci de nous contacter Livraison offerte !

Prix de l'article104,00 € TTC

Livre entremets - Petits gâteaux fusion

Jean-Michel Perruchon (Meilleur Ouvrier de France) et son équipe nous proposent un ouvrage destiné aux professionnels avertis, avec des recettes précises accompagnées de schémas et explications.

Le livre est décliné en 2 chapitres : collection printemps - été et collection automne - hiver avec pour chacun une gamme d'entremets (avec des mariages originaux d'ingrédients et des finitions nouvelles).

Une gamme de petits gâteaux, une gamme de verrines, tendance du moment qui permet de jouer avec les textures, les couleurs et les parfums.

Ouvrage abondamment illustré.

Auteur(s) : Jean-Michel Perruchon

Nombre de pages : 355

Format : 21,2 x 30,2 cm


Caractéristiques

Marque : Matfer-Bourgeat
Référence : 813057
Code EAN : 9782918223009
Codes ISBN : 2918223009

Commentaires

Vous avez acheté ce produit ?
Partagez vos impressions.

Donnez votre avis

Nous vous conseillons également

Promo : -15%
Cercle à entremets en acier inoxydable Matfer.
15,32€ 18,02€
Livre La Délicate Pâtisserie Nina Métayer
Livre La Délicate Pâtisserie Nina Métayer De Matfer-Bourgeat | Expédié sous 48h
En rupture de stock
40,46€
Livre Flans Gourmands
Livre Flans Gourmands De Matfer-Bourgeat | Expédié sous 48h
20,23€