Livre tartes & gateaux de voyage

Apprenez à réaliser de délicieuses recettes classiques, rustiques et contemporaines grâce à cet ouvrage consacré aux tartes & gâteaux !

Ce livre comporte 207 pages. Il vous est proposé au format 205 x 267 mm. Il vous est proposé par Stéphane Glacier, meilleur ouvrier de France Pâtissier, ce n’est pas rien ! Il contient des textes en anglais et en français. Ainsi, vous pourrez apprendre des termes techniques anglais, et vous pourrez partager ce livre avec nos amis d’outre-Manche et d’outre-Atlantique !

Destiné aux professionnels, cet ouvrage vous permettra d’apprendre à réaliser de délicieux gâteaux, cakes, tartes, moelleux et goûters en tout genre pour diversifier votre carte et les produits proposés à vos clients.

Un chapitre est également consacré aux décors, pour ne pas négliger l’aspect esthétique de vos créations ! Il vous apprendra également à réaliser des pâtes, des beurres et des crèmes. En bref : vous y trouverez l’essentiel pour créer des « pâtisseries boulangères » à tomber par terre !