Livre Pôle Nord 48 recettes givrée
Voici une cuisine qui se prépare à l'avance et qui patiente au congélateur en attendant le jour J, celui ou vous aurez décidé de vous geler les papilles ou celles de vos clients.
Savourez des :
- Soupes et cocktails frappés comme le pousse-pouce avocat, kiwi et crabe...
- Poissons et crustacés dans leur version gelée tels que le coeur de saumon confit aux cinq parfums...
- Viande et volailles glacés comme le roulé de carpaccio de boeuf et parmesan...
- desserts "freezés" tels que le duo fluo de glace vanille et fraise...
Nombre de pages : 138
Caractéristiques
| Marque : | Matfer-Bourgeat |
|---|---|
| Référence : | 816038 |
| Code EAN : | 3334498160388 |
| Format : | 22,5 x 27 cm |
