Beurre sec baratté en Normandie par 10 kg

Marque : Flechard
Référence : 74317

Goût fin, typique de la Normandie, grâce à une sélection des meilleures crèmes  et aux savoir-faire des maîtres beurriers normands

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Beurre sec baratté en Normandie par 10 kg

Goût fin, typique de la Normandie, grâce à une sélection des meilleures crèmes  et aux savoir-faire des maîtres beurriers normands

Beurre plastique et ferme tout au long du travail pour obtenir des feuilletages réguliers au développement important

Beurre pasteurisé, fabriqué exclusivement à partir de crèmes, est une émulsion de type eau dans matière grasse. Il est obtenu par des procédés physiques à partir de constituants d'origine laitière. Un traitement de cristallisation spécifique lui confère ces propriétés techniques.

UTILISATION : Ce beurre, de texture à la fois ferme et plastique, est adapté à la réalisation de feuilletages. Il offre une bonne extensibilité et une bonne résistance au laminage. Il confère au produit fini un goût de beurre frais.

Température optimale d'utilisation : +12°C/+16°C

Conditionnement : 10 Kg (5 Plaques de 2 kg)

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Caractéristiques :

Marque : Flechard
Fabrication : Fabrication française
Référence : 74317
Code EAN : 3256760181054

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Poids : 271.06 kb Date : 08/06/2017 Type : pdf
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