Disque cuisson en relief - rosace Ø 24 cm
Disque relief en silicone, motif rosace.
Permet le montage à l'envers d'entremets afin de réaliser un décor en relief sur le dessus.
Adapté aux cercles de 18, 20 et 22 cm de diamètre.
Utilisation simple pour un résultat du plus bel effet.
Silicone Souple.
Diamètre : 24 cm.
Tapis de cuisson en silicone utilisable pour:
- la cuisson de biscuit en relief pour le chemisage des entremets et petits gâteaux,
- le coulage de sucre cuit, nougat, pâtes de fruits,
- la réalisation de décors à base de pastillage,
- la cuisson de pâte salée, sucrée, feuilletée, en relief.
Utilisable du congélateur au four.
Mode d'emploi :
1. Préparer une pâte à cigarette. Poser le tapis sur une plaque perforée 600 x 400mm code 310612.
Etaler la pâte à cigarette colorée selon votre goût sur le tapis au ras des reliefs.
Bien lisser à hauteur des motifs. Passer au froid.
2. Recouvrir la pâte à décor avec environ 500g d'appareil à biscuit, joconde, génoise, dacquoise ou autre.
Cuire au four à 220°C pendant 10 à 12 minutes.
3. Le démoulage peut s'effectuer soit à chaud, soit à froid.