Douilles et poches patissières

La poche à douille, ou poche pâtissière, est utilisée en pâtisserie pour différentes fonctions : souvent utilisée pour réaliser des décorations ou des écritures, elle permet également de garnir les éclairs et les choux, ou encore pour façonner certains desserts comme le fameux macaron

La forme conique des douilles permet des dessins ou des tracés précis, quel que soit le support que vous souhaitez décorer. La Boutique des Chefs vous propose également un choix de poches de différentes tailles, adaptées pour diverses quantités. 

La poche pâtissière fait partie des accessoires indispensables pour le pâtissier éclairé. Elle se décline en version jetable ou réutilisable, selon vos besoins. Rondes, fines, dentelées, cannelées, à bûches, en inox ou en polycarbonates, ... Les douilles se présentent sous des formes très variées, que vous pourrez retrouver dans notre sélection.

Astuce : pour réaliser des écritures fines et précises facilement, La Boutique des Chefs vous recommande les cornets à écriture, dont l'embout mesure un demi millimètre.

Enfin, pour les plus créatifs, La Boutique des Chefs propose également plusieurs douilles interchangeables, pour varier les motifs sans avoir à changer de poches ! 


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Comment bien choisir sa douille et sa poche pâtissière ?

Votre poche pâtissière doit vous permettre d'étaler votre garniture sur vos pâtisseries de façon homogène. Vous pourrez également utiliser votre poche pâtissière pour réaliser des décorations sur vos pâtisseries. 

Les douilles vous permettront de réaliser des garnitures et des décorations de formes différentes. vous pourrez également utiliser votre douille en cuisine : vernies, quenelles, fromage frais ...