Travail du chocolat

Le travail du chocolat est un art précis et délicat, qui se révèle difficile sans les ustensiles adaptés. Découvrez ainsi la sélection d'ustensiles de La Boutique des Chefs, qui vous permettront de réaliser chez vous des chocolats lisses et brillants ainsi que des nappages réussis.

Du tempérage au décor, découvrez notre sélection de matériel pour le travail du chocolat de qualité professionnelle. Pour manipuler et mettre en forme ce précieux ingrédient, retrouvez également une sélection d'accessoires tels que des raclettes, des peignes, des broches, des racloirs, ou l'incontournable bombe de givre permettant de figer le chocolat fondu. 

Vous trouverez dans notre sélection de produits pour le travail à chocolat des fontaines de chocolat, mais aussi des tempéreuses, des feuilles d'or, des broches à tremper le chocolat et de nombreux autres accessoires indispensables ! Il ne vous reste plus qu'à travailer votre chocolat comme un vrai chef. Retrouvez également notre sélection de moules de toutes formes pour les occasions spéciales ! 

Bon à savoir : le premier ingrédient pour travailler efficacement le chocolat est bien évidemment ... Le chocolat ! N'hésitez pas à vous procurer un chocolat de qualité, idéalement un chocolat de couverture (minimum 32 % de beurre de cacao, fond bien plus facilement).


Page 1/3

Promo : -10%

Ensemble en inox 5 pour fontaine à chocolat 260440
135,00 €150,00 €
Promo : -10%

Bouteille 3 becs verseurs pour chauffe chocolat
8,21 €9,12 €
#1 meilleure vente

Promo : -10%

Mini trempeuse chocolat rouge 1.8L. Meltinchoc
183,60 €204,00 €
Promo : -10%

Nouveau Caloribac C3, pour chocolat, fondant, nappage.
410,40 €456,00 €
Promo : -10%

Mini trempeuse chocolat grise 1.8L. Meltinchoc
183,60 €204,00 €
Promo : -10%

Fontaine à chocolat avec base inox
81,00 €90,00 €
Promo : -10%

Distributeur à chocolat pour trempeuse sans disque 110 V
732,24 €813,60 €
Promo : -10%

Régulateur pour trempeuses à chocolat Matfer
171,72 €190,80 €
Promo : -10%

Résistance 1000 W pour trempeuse Choco 10
72,68 €80,76 €
Promo : -10%

Résistance 1800 W pour trempeuse Choco T22
124,20 €138,00 €
Promo : -10%

Résistance 300 W pour trempeuse Choco 15R
83,38 €92,64 €
Promo : -10%

Résistance 1400 W pour trempeuse Choco 15
64,48 €71,64 €
Promo : -10%

Godet supplémentaire 50 cl pour pistolet à chocolat 264101
35,64 €39,60 €
Promo : -10%

Kit buse 1,7 mm pour pistolet à chocolat 264101
149,04 €165,60 €
Promo : -10%

Kit buse 1,5 mm pour pistolet à chocolat 264101
149,04 €165,60 €
Promo : -10%

Kit buse 1,3 mm pour pistolet à chocolat 264101
149,04 €165,60 €
Promo : -10%

Bloc moteur pour fontaine à chocolat 260440
648,00 €720,00 €
Promo : -10%

Fusible pour fontaine à chocolat 260440
17,39 €19,32 €
Promo : -10%

Coupe-bol pour fontaine à chocolat 260440
123,12 €136,80 €
Promo : -10%

Joint de bloc moteur en silicone pour fontaine à chocolat 260440
10,42 €11,58 €
Promo : -10%

Vis sans fin en inox pour fontaine à chocolat 260440
98,12 €109,02 €
Promo : -10%

Palette à enduire en inox
Matfer
Expédié sous 48h
14,26 €15,84 €
Promo : -10%

Lot de 10 feuilles guitare 60 x 40 cm
3,08 €3,42 €
Promo : -10%

Lot de 100 feuilles guitare 60 x 40 cm
23,27 €25,86 €
Promo : -10%

Carnet de 25 feuilles d'argent
Matfer
Expédié sous 48h
22,14 €24,60 €
Promo : -10%

Cuve supplémentaire pour bain-marie à pompe
101,25 €112,50 €
Promo : -10%

Pistolet pulvérisateur à chocolat avec godet
362,88 €403,20 €
Promo : -10%

Tuyau spirale 5 mètres pour compresseur
53,08 €58,98 €
Promo : -10%

Compresseur sans huile pour pistolet à chocolat
881,28 €979,20 €
Promo : -10%

Porte-ustensiles orientable pour trempeuses
95,36 €105,96 €
Promo : -10%

Kit petit disque + racleur pour trempeuses
159,84 €177,60 €
Promo : -10%

Kit grand disque + racleur pour trempeuses
184,68 €205,20 €
Promo : -10%

Distributeur à chocolat pour trempeuse sans disque 230 V
757,08 €841,20 €
Promo : -10%

Sonde avec support pour trempeuse
Matfer
Livraison gratuite
91,53 €101,70 €
Promo : -10%

Bac 6 empreintes pour trempeuse à air
153,36 €170,40 €

Comment bien choisir son matériel de travail du chocolat ?

Pour réaliser un bon travail du chocolat, vous devrez posséder au moins : une bonne trempeuse / tempéreuse, des broches de qualité, de quoi décorer vos réalisations ainsi qu'une fontaine à chocolat pour les gourmands. 

Tous les produits présents dans notre sélection sont de qualité et peuvent être utilisés aussi bien par les professionnels que par les particuliers.