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Vis sans fin en inox pour fontaine à chocolat 260440
73,49€ 86,46€
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Joint de bloc moteur en silicone pour fontaine à chocolat 260440
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Coupe-bol pour fontaine à chocolat 260440
141,71€ 166,72€
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Pièce détachée : Ensemble en pour fontaine à chocolat
154,73€ 182,03€
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Fusible pour fontaine à chocolat 260440
22,38€ 26,33€
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Bloc moteur pour fontaine à chocolat 260440
773,56€ 910,07€
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Vis Sans fin fontaine à chocolat
Vis Sans fin fontaine à chocolat De Matfer | Livraison gratuite
118,54€ 139,46€
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Moteur fontaine à chocolat
Moteur fontaine à chocolat De Matfer | Livraison gratuite
208,00€ 244,71€
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Carte principale fontaine à chocolat
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Fusible moteur fontaine à chocolat
5,89€ 6,93€
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Carte Thermostat pour fontaine à chocolat
72,90€ 85,76€
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Cordon électrique fontaine à chocolat
11,02€ 12,96€
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Mini trempeuse chocolat grise 1.8L. Meltinchoc
196,46€ 231,13€
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Pistoles de Beurre de cacao unl 100% cacao par 1 kg
24,59€ 28,93€
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Bombe refroidissante liquéfié alimentaire 500 ml Malcos
9,91€ 11,66€
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Rouleau de 100 feuilles Guitare 60 x 40 cm ep. 100
30,52€ 35,90€
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Paquet de 100 feuilles PVC  Guitare 30 x 40 cm ep. 150
48,59€ 57,16€
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Mallette de 10 broches à tremper le chocolat
156,97€ 184,67€
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Mallette de 5 broches à tremper le chocolat
110,35€ 129,82€
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Broche à tremper forme ronde
Broche à tremper forme ronde De Matfer | Expédié sous 48h
8,28€ 9,74€
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Broche à tremper forme poire
Broche à tremper forme poire De Matfer | Expédié sous 48h
9,09€ 10,69€
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Broche à tremper forme spirale
Broche à tremper forme spirale De Matfer | Expédié sous 48h
9,82€ 11,55€
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Fourchette à tremper
Fourchette à tremper De Matfer | Expédié sous 48h
13,35€ 15,71€
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Godet supplémentaire pour pistolet
100,70€ 118,47€
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Support de table en acier pour pistolet
115,57€ 135,96€
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Kit de fabrication pour 12 TUILES en chocolat Ø 50 m
115,85€ 136,29€
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Paquet de 100 feuilles Guitare 60 x 40 cm. 70 microns
31,28€ 36,80€
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Rabot à chocolat électrique (Chocorape)
3241,46€ 3813,48€
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Plaque cool décor pour décors en chocolat
275,73€ 324,39€
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Racloir à chocolat
Racloir à chocolat De Matfer | Expédié sous 48h
8,36€ 9,83€
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Pompe bain-marie pour la distribution de sauce chocolat
853,84€ 1004,52€
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100 feuilles guitare PVC 60x40 cm
100 feuilles guitare PVC 60x40 cm De Matfer | Livraison gratuite
84,65€ 99,59€
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Tampon de transfert à chocolats H60mm
19,24€ 22,64€
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Raclette à copeaux chocolat
Raclette à copeaux chocolat De Matfer | Expédié sous 48h
26,93€ 31,68€
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Couvercle de rechange pour Caloribac
25,36€ 29,83€
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Compresseur sans huile pour pistolet à chocolat
960,43€ 1129,92€


Travail du chocolat

Le travail du chocolat est un art précis et délicat, qui se révèle difficile sans les ustensiles adaptés. Découvrez ainsi la sélection d'ustensiles de La Boutique des Chefs, qui vous permettront de réaliser chez vous des chocolats lisses et brillants ainsi que des nappages réussis.

Du tempérage au décor, découvrez notre sélection de matériel pour le travail du chocolat de qualité professionnelle. Pour manipuler et mettre en forme ce précieux ingrédient, retrouvez également une sélection d'accessoires tels que des raclettes, des peignes, des broches, des racloirs, ou l'incontournable bombe de givre permettant de figer le chocolat fondu. 

Vous trouverez dans notre sélection de produits pour le travail à chocolat des fontaines de chocolat, mais aussi des tempéreuses, des feuilles d'or, des broches à tremper le chocolat et de nombreux autres accessoires indispensables ! Il ne vous reste plus qu'à travailer votre chocolat comme un vrai chef. Retrouvez également notre sélection de moules de toutes formes pour les occasions spéciales ! 

Bon à savoir : le premier ingrédient pour travailler efficacement le chocolat est bien évidemment ... Le chocolat ! N'hésitez pas à vous procurer un chocolat de qualité, idéalement un chocolat de couverture (minimum 32 % de beurre de cacao, fond bien plus facilement).

Comment bien choisir son matériel de travail du chocolat ?

Pour réaliser un bon travail du chocolat, vous devrez posséder au moins : une bonne trempeuse / tempéreuse, des broches de qualité, de quoi décorer vos réalisations ainsi qu'une fontaine à chocolat pour les gourmands. 

Tous les produits présents dans notre sélection sont de qualité et peuvent être utilisés aussi bien par les professionnels que par les particuliers.