Braisière de cuisine en inox pour restaurant Excellence Matfer.
Pour la restauration ou pour les collectivités recherchant du matériel solide et durable.
La référence des chefs exigeants.
Cette braisière de cuisine en inox vous permettra d'obtenir des cuissons homogènes pour vos préparations.
Il s'agit d'un produit de qualité professionnelle doté d'une très bonne ergonomie du fabricant Français Matfer Bourgeat.
- Corps en acier inoxydable très épais compatible tous feux.
- Fond diffuseur aluminium "sandwich" à mémoire de forme pour une planéité parfaite des cuissons.
- Fond recouvert d'un disque en acier inoxydable magnétique spécial cuisson par induction.
- Bord renforcé "verse-franc".
- Montures soudées en acier inoxydable.
- Montures "froides" (tube inox pour éviter la diffusion de la chaleur sur les zones de préhension).
- Finition très esthétique > Peut être utilisé en cuisine ouverte.
- Utilisable tous feux même plaque a induction, halogène...
- Facile à nettoyer.
- Investissement sur le long terme.
- Garantie 10 ans.
- Fabrication Française.
Dimensions :
- Diamètre : 24 cm, Hauteur : 16 cm, contenance : 700 cl.
- Diamètre : 28 cm, Hauteur : 18.5 cm, contenance : 1100 cl.
- Diamètre : 32 cm, Hauteur : 21.5 cm, contenance : 1700 cl.
- Diamètre : 36 cm, Hauteur : 24 cm, contenance : 2400 cl.
- Diamètre : 40 cm, Hauteur : 27 cm, contenance : 3400 cl.
- Diamètre : 45 cm, Hauteur : 30 cm, contenance : 4700 cl.
- Existe aussi en Diamètre : 50 cm, Hauteur : 33 cm, contenance : 6400 cl.
Matériau destiné à entrer en contact des denrées alimentaires.
Dans les conditions normales et prévisibles d’emploi n’entraînant aucune modification inacceptable de la composition ou une altération des caractères organoleptiques de la denrée alimentaire.
-Certification NF conformité à des normes et spécification techniques française et européenne.
-Certification nsf respect des normes d'hygiène.