Pistoles Chocolat lait Alunga 41% par 5 kg

Ces pistoles de chocolat au lait Alunga à 41% par Cacao Barry vous sont proposées dans un grand sac de 5 kg : un format pratique et un goût inimitable !

Ce chocolat contient 41% de cacao, dont 31% de beurre de cacao et 10% de cacao dégraissé sec, mais aussi 24% de lait, dont 4% de matières grasses de lait et 20% de lait dégraissé sec. Grâce à cette composition, il possède un goût subtilement doux, agrémenté d'arômes prononcés de cacao et de lait.

Les fèves de cacao utilisées pour la réalisation de ces pistoles de chocolat au lait ont été fermentées selon une méthode unique signée Cacao Barry. En effet, les feuilles des plants et les sols sur lesquels ils poussent possèdent des ferments spécifiques qui aident à révéler tous les arômes des fèves s'ils sont mis à profit correctement.

De plus, les fèves de cacao ont bénéficié d'une torréfaction douce et d'un conchage patient. Ces pistoles de chocolat au lait Alunga sont d'une qualité professionnelle ! Elles vous aideront à réaliser de délicieuses mousses, des ganaches et bien d'autres recettes encore.