Pistoles de chocolat lait 37 % par 5 kg. Fabrique de Jean.
Nos gouttes de chocolat au lait (cacao mini 37%) sont aussi appelées Drops, Pépites ou Pistoles. Elles peuvent être utilisées comme un chocolat au lait classique ou incorporées dans vos préparations.
Ces pépites de chocolat au lait résistent à la cuisson et offrent ainsi de nombreuses possibilités d'utilisation : intérieurs de confiserie (ganache), cookies, brioches, glaces, cakes, décoration mousses, truffes, arômatisation des entremets et des crèmes, dégustation en l'état.
Par leur taille, ces "Pistoles" (+/- 2g) vous facilitent la vie: un dosage pratique, une fonte plus rapide pour une cristalisation simplifiée.
Ingrédients : Chocolat (cacao mini 37%), lait, sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja, e476, vanilline).
Conditionnement : en carton de 5 kg, refermable après utilisation pour un produit à l'abri et sans altération.
Marque : Fabrique de Jean.