Pistoles de chocolat au Lait Idéal UNL 38%
Un chocolat au lait professionnel, à la hauteur des artisans les plus exigeants
Fabriquées selon un cahier des charges strict défini par le groupement UNL, les pistoles de chocolat au lait Idéal 38% offrent une qualité constante et une performance technique parfaite pour toutes vos préparations pâtissières et boulangères.
Avec leur format en pastilles faciles à doser et à faire fondre, elles sont idéales pour les mousses, ganaches, enrobages, moulages, tablettes ou encore décors en chocolat.
Les points forts du produit :
- Chocolat au lait 38 % de cacao – avec un minimum de 38 % de beurre de cacao.
- Format pistoles : pratique à l’utilisation, fond rapidement et de manière homogène.
- Profil aromatique équilibré : goût doux, rond, typique du chocolat au lait.
- Conforme aux normes européennes (sans OGM, non ionisé, pas de nanomatériaux).
- Conditionnement économique et professionnel : sachet de 5 kg
Fiche technique :
- Dénomination légale : Chocolat au lait.
- Origine : Espagne.
- Texture : Pastilles.
- Aspect : Homogène, couleur marron chocolat.
- Goût & odeur : Typiques du chocolat au lait.
Conseils d’utilisation :
- Faire fondre au bain-marie à 45-50°C.
- Refroidir à 27-28°C, puis tempérer à 29-30°C pour un brillant optimal.
Ingrédients :
Sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, lécithine de soja (E322), arôme naturel de vanille.
Produit fabriqué pour le groupement UNL, reconnu pour son engagement en faveur de la qualité, du service et de la proximité avec les artisans depuis 1958.