Pâte de nougat blanche pour pâtisserie par 1 kg
Patanouga Bargues
Les amandes, noisettes, rigoureusement sélectionnées, composant les pâtes-parfum sont torréfiées et laminées avec un soin extrême .
Idéalement corsée pour les chocolatiers.
Pâte onctueuse homogène.
Couleur : Beige à brun clair.
Ingrédients:
57% d'amandes émondées grillées, origine USA
43 % nougat de Montélimar : 30,4% amande émondée grillée, 36,50 % de sirop de glucose base blé, 17,65 %
miel, 14,85 % de sucre cristallisé (betterave), 0,33% blanc d'oeufs, 0,27 % arôme naturel Ingrédients: de vanille.
Conditionnement : Pot de 1 kg.