Espumas et chantilly

Depuis plusieurs années, espumas et chantilly sont devenues les reines des cocktails et réceptions, salées comme sucrées. Dans cette section, La Boutique des chefs a réuni des ouvrages qui vous présenteront une large variété de recettes incluant espumas et chantilly en tout genre et de toutes les saveurs.

Depuis un certain temps, le siphon est devenu le nouvel ustensile incontournable dans de nombreuses cuisines et pâtisseries ! Découvrez notre sélection d'ouvrages qui vous permettront de prendre connaissance de beaucoup de recettes simples et gourmandes à réaliser.

Espumas et chantilly n'auront plus de secret pour vous grâce à ce livre de Paul Simon, qui vous présente une étonnante variété de recettes à concevoir à l'aide d'un siphon : verrines, cocktails, desserts, etc.

Dans un autre registre, Jean-Charles Karmann vous propose 30 recettes et variations d'espumas et de mousses, intégrées dans des préparations originales et savoureuses qui raviront les gourmets. Avec Tout Siphon, vous découvrirez notamment les secrets de la mousse piña colada, de la crème légère de Nutella, du bavarois glacé de concombre, ou encore des nuages de pommes de terre. En prime, le cuisinier et photographe culinaire vous livre divers secrets et astuces pour utiliser votre siphon de façon originale !

Pratique : pour réussir à la perfection et sans effort toutes vos espumas et chantilly, ne manquez pas notre sélection de siphons de qualité professionnelle accessibles à tous, ainsi que leurs gamme d'accessoires et cartouches de gaz de rechange.

Maitrisez à la perfection l'art des espumas et des chantilly légères et délicieuses, grâce aux livres de recettes à petits prix de La Boutique des chefs.


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Livre Espumas et Chantilly, de Paul Simon
12,90 €
Tout siphon - Jean-Charles Karmann
Matfer
Expédition rapide
13,69 €