Livre Je prépare mon CAP pâtissier
Je prépare mon CAP pâtissier, de Daniel Chaboissier et Emmanuel Humblot. Cet ouvrage est le "nouveau compagnon" des élèves et des apprentis-pâtissiers.
Il répond point par point au référentiel du CAP pâtissier. C'est également une source de rérérence en vue de la préparation aux baccalauréat professionnel, brevet technique des métiers...
La progression a été minutieusement étudiée. Ce livre divisé en capitres permet d'aborder aisément chaque leçon.
Des fiches de synthèse résument à la fin de chaque thème les points essentiels. De même, une fiche d'exercices en fin de chapitre permet d'évaluer les connaissances technologiques acquises afin de mieux appréhender les objectifs de formation à atteindre.
Nombre de pages : 256 pages.
