Technologie Culinaire par Maincent

Marque : Matfer
Référence : 819162

Un ouvrage pédagogique pour la formation en restaurant et hôtellerie. Il vous permettra de découvrir le monde la cuisine avec une approche originale et attractive.

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Technologie Culinaire par Maincent

Un ouvrage pédagogique pour la formation en restaurant et hôtellerie. Il vous permettra de découvrir le monde la cuisine avec une approche originale et attractive.

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  • Le personnel
  • Les équipements
  • Le matériel
  • Les produits
  • Hygiène et sécurité

Nombre de pages : 498 


Caractéristiques :

Marque : Matfer
Référence : 819162
Code EAN : 9782857080435
Format : 21 x 29.7 cm

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