Livre Larousse poissons, coquillages, crustacés

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Marque : LAROUSSE
Référence : 819156

Plus de 400 recettes sont réunies dans cet ouvrage : classiques, régionales, étrangères. Le monde de la cuisine n'aura plus aucun secret pour vous !

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Livre Larousse poissons, coquillages, crustacés

Plus de 400 recettes sont réunies dans cet ouvrage : classiques, régionales, étrangères. Le monde de la cuisine n'aura plus aucun secret pour vous !

Les différents modes de cuisson sont abordés, les gestes de base pour préparer les poissons sont expliqués pas à pas. 

L'ouvrage présente également les principales espèces de produits de la mer ainsi que la façon de préparer fumets, court-bouillon, sauces et farces.

Nombre de pages : 384 pages


Caractéristiques

Marque : LAROUSSE
Référence : 819156
Code EAN : 9782035852120
Format : 19.2 x 26 cm
Auteur : Jacques Le Divellec

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